바삭하고 촉촉한 홈메이드 웨지감자 & 통감자 구이 레시피
휴게소 통감자 부럽지 않은! 집에서 만드는 겉바속촉 웨지감자와 든든한 통감자 구이
고속도로 휴게소에 들르면 꼭 사 먹게 되는 추억의 통감자구이, 집에서도 간편하게 즐길 수 있어요! 제철을 맞은 신선한 감자로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 웨지감자와 든든한 통감자 구이를 만들어 보세요. 출출한 저녁, 남편과 함께 즐길 수 있는 최고의 간식이 될 거예요.
웨지감자- 감자 2개
- 소금 1/3 작은술
- 버터 1 큰술
- 파슬리 가루 약간
통감자 구이- 감자 7개
- 소금 1/3 작은술
- 버터 1 큰술
- 파슬리 가루 약간
- 감자 7개
- 소금 1/3 작은술
- 버터 1 큰술
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
1. 웨지감자 만들기: 먼저 감자는 수세미를 이용해 껍질에 묻은 흙까지 깨끗하게 문질러 씻어주세요. 깨끗하게 씻은 감자는 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기의 웨지 모양으로 세로를 길게 하여 어슷하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 굽거나 삶는 과정에서 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
냄비에 썰어둔 감자가 잠길 정도로 충분한 양의 물을 붓고, 소금 1/3 작은술을 넣어 간을 합니다. 이렇게 소금을 넣고 삶으면 감자에 은은한 간이 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
감자가 다 익었는지 확인하기 위해 젓가락을 찔러봅니다. 젓가락이 감자 속까지 부드럽게 들어가고, 감자가 살짝 투명해 보이기 시작하면 알맞게 익은 것입니다. 너무 오래 삶으면 감자가 뭉개져 부서질 수 있으니 익는 정도를 잘 지켜주세요.
Step 4
이제 팬을 달군 후 버터 1 큰술을 녹여주세요. 노릇하게 익힌 감자를 버터가 녹은 팬에 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 버터의 풍미가 감자에 배어 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
잘 구워진 웨지감자를 접시에 보기 좋게 담고, 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 웨지감자 완성입니다! 취향에 따라 케첩이나 마요네즈 소스를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
2. 통감자 구이 만들기: 이번에는 통감자 구이를 만들어 볼게요. 감자는 웨지감자를 만들 때와 마찬가지로 수세미로 껍질째 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 감자는 냄비에 넣고 감자가 잠길 정도의 물과 소금 1/3 작은술을 넣어 삶아줍니다. 이때 감자의 크기에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
Step 7
감자가 익었는지 젓가락으로 찔러 확인한 후, 달궈진 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹여줍니다. 삶아진 통감자를 팬에 넣고 굴려가며 모든 면이 노릇하게 구워지도록 익혀주세요. 버터가 감자의 겉면을 코팅하며 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 8
마지막으로 파슬리 가루를 보기 좋게 뿌려주면 집에서 만든 든든한 통감자 구이 완성입니다. 따끈할 때 드시면 휴게소에서 먹던 그 맛 그대로 즐기실 수 있습니다.
