바삭하고 치즈 가득! 에어프라이어 납작 감자구이
간단하게 만드는 에어프라이어 납작 감자구이 레시피
평범한 감자볶음, 조림, 찌개는 이제 그만! 오늘은 특별하게 에어프라이어를 활용해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 납작 감자구이를 만들어 보세요. 갓 삶아 으깬 따뜻한 감자에 치즈를 듬뿍 올려 녹여 먹으면, 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 최고의 간식이 완성됩니다. 간단하면서도 근사한 감자 요리를 찾는다면 이 레시피를 주목하세요!
에어프라이어 감자구이 주재료- 감자 3개 (약 458g)
- 소금 약간
- 모짜렐라 치즈 1봉
- 파마산 치즈 가루 약간 (선택 사항)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
감자 삶을 때 필요한 재료- 물 750ml
- 굵은 소금 0.5 큰술
- 흰 설탕 1 큰술
- 물 750ml
- 굵은 소금 0.5 큰술
- 흰 설탕 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗하게 준비해주세요. 껍질째 사용할 감자 3개는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남지 않도록 수세미를 이용해 문질러 닦아주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
냄비에 깨끗이 씻은 감자를 모두 넣고, 물 750ml를 부어주세요. 굵은 소금 0.5 큰술도 함께 넣어 감자의 간을 맞춰줍니다.
Step 3
감자를 삶을 때 설탕을 약간 넣어주면 감자의 단맛을 살리고 더욱 부드럽게 삶아지는 효과가 있습니다. 흰 설탕 1 큰술을 추가해주세요.
Step 4
냄비를 가스레인지에 올리고 센 불에서 물이 끓어오르기 시작하면, 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여주세요. 이 상태로 약 25분간 감자를 폭신하게 삶아줍니다.
Step 5
25분 후, 가장 큰 감자를 하나 꺼내 젓가락으로 찔러보세요. 젓가락이 감자 속까지 부드럽게 쑥 들어간다면 감자가 알맞게 익은 것입니다. 만약 뻑뻑하다면 5분 정도 더 삶아주세요.
Step 6
잘 삶아진 감자는 뜨거울 때 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 감자 매셔(potato masher)를 이용해 곱게 으깨줍니다. 매셔가 없다면 튼튼한 컵이나 밥그릇 바닥으로 눌러 으깨도 괜찮습니다. 덩어리 없이 부드럽게 으깨는 것이 중요해요.
Step 7
으깬 감자를 모두 한데 모아 동글납작한 모양으로 만들어주세요. 너무 두껍지 않게, 에어프라이어에 넣기 좋은 크기로 5개 정도의 납작한 모양을 만들어주시면 됩니다. 손으로 살살 뭉쳐 모양을 잡아주세요.
Step 8
이제 에어프라이어를 준비할 차례입니다. 만들어 놓은 납작 감자를 에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않게 올려주세요. 각 감자 위에 소금 한 꼬집씩 솔솔 뿌려 밑간을 합니다. 취향에 따라 후추나 올리브 오일을 살짝 뿌려주어도 풍미가 더욱 좋아집니다.
Step 9
감자를 모두 올렸다면 에어프라이어 바스켓 뚜껑을 닫아주세요. 다음 단계에서 조리 온도를 설정하겠습니다.
Step 10
첫 번째 조리 온도는 180도로 맞춰주세요. 만약 좀 더 진한 갈색의 바삭한 감자구이를 원하시면 185~190도 사이로 온도를 조금 높여주셔도 좋습니다.
Step 11
첫 번째 조리 시간은 15분으로 설정하고 에어프라이어를 작동시켜주세요. 이 시간 동안 감자의 겉면이 노릇하게 구워질 거예요.
Step 12
15분이 지나 에어프라이어 바스켓을 열어주세요. 이제 감자 위에 먹고 싶은 만큼 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 집에 파마산 치즈 가루가 있다면 함께 솔솔 뿌려주면 더욱 고소하고 맛있답니다.
Step 13
치즈를 올린 후, 두 번째 조리를 시작합니다. 에어프라이어 온도는 180도로 그대로 유지하고, 시간은 3분으로 짧게 설정해주세요. 치즈를 맛있게 녹이는 시간이랍니다.
Step 14
3분 후, 에어프라이어 바스켓을 열어 치즈가 쭉 늘어나도록 잘 녹았는지 확인해주세요. 완벽하게 녹았다면 이제 거의 완성된 것입니다.
Step 15
완성된 납작 감자구이를 접시에 먹음직스럽게 담아내세요. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 예쁘고 향긋한 에어프라이어 납작 감자구이가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
