바삭한 돈가스를 곁들인 매콤달콤 국물 떡볶이
푸짐하고 든든한 한 끼, 돈가스 국물 떡볶이 레시피
간식으로도, 든든한 식사로도 완벽한 ‘돈가스 국물 떡볶이’를 소개합니다. 바삭하게 튀겨낸 돈가스와 매콤달콤한 국물 떡볶이의 환상적인 조화가 입맛을 사로잡을 거예요. 집에서도 간단하게 만들어 즐겨보세요!
떡볶이 재료- 돈가스 2장 (시판용 또는 직접 만든 것)
- 떡볶이 떡 1.5줌 (약 150g)
- 사각 어묵 1장
- 대파 1/3대
- 양배추 2장
- 멸치 다시마 육수 2컵 (또는 물)
매콤달콤 떡볶이 소스- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 맛술 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 굴소스 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 맛술 1큰술
- 간장 0.5큰술
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 돈가스를 준비해주세요. 시판되는 냉동 돈가스를 사용하시면 간편하게 즐길 수 있어요. 저는 직접 만든 돈가스를 사용했습니다. 돈가스는 떡볶이가 완성될 때까지 잠시 옆에 두고, 마지막에 먹기 좋게 잘라 떡볶이 위에 올려줄 거예요.
Step 2
떡볶이에 들어갈 채소와 어묵을 손질해주세요. 사각 어묵 1장, 양배추 2장, 대파 1/3대는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 준비합니다.
Step 3
이제 떡볶이의 맛을 좌우할 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 0.5큰술, 굴소스 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 멸치 다시마 육수 2컵도 함께 준비해주세요. 만약 육수가 없다면 맹물을 사용해도 괜찮습니다.
Step 4
팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 준비한 떡볶이 떡, 썰어둔 양배추, 사각 어묵을 넣고 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶아주세요. 이렇게 살짝 볶아주면 재료들이 서로 달라붙는 것을 방지하고 풍미를 더해준답니다.
Step 5
볶아진 재료에 준비해둔 멸치 다시마 육수(또는 물) 2컵을 붓고 센 불로 올려 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 6
국물이 끓어오르면 미리 만들어둔 떡볶이 양념장을 모두 넣고 잘 풀어주세요.
Step 7
이제 불을 중약 불로 줄이고, 양념이 떡과 채소에 골고루 배도록 보글보글 끓여주세요. 국물이 너무 졸아들지 않도록 중간중간 저어주시는 것이 좋습니다.
Step 8
국물이 원하는 농도가 되면 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 국물 떡볶이가 완성됩니다.
Step 9
완성된 국물 떡볶이를 먹기 좋은 그릇에 담고, 앞서 튀겨둔 돈가스를 먹기 좋은 크기로 잘라 떡볶이 위에 예쁘게 올려주면, 푸짐하고 맛있는 돈가스 국물 떡볶이 완성입니다!
