바삭한 라이스페이퍼 김말이: 아이와 함께 만드는 특별 간식
라이스페이퍼를 활용한 초간단 김말이 레시피! 아이들과 즐거운 요리 시간을 가져보세요!
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 라이스페이퍼 김말이입니다. 방학 동안 아이들과 함께 요리 놀이를 하기에 더없이 좋은 메뉴예요. 집에서 손쉽게 만들 수 있으니, 아이들과 함께 즐거운 추억을 만들어 보세요 🙂
주재료- 당면 1줌 (약 50-70g)
- 라이스페이퍼 10장 (지름 15cm 내외)
- 김 2-3장 (라이스페이퍼에 맞춘 사이즈)
조리 방법
Step 1
먼저 당면 1줌(약 50-70g)을 준비해주세요. 끓는 물에 당면을 넣고 약 7-8분간 삶아줍니다. 당면이 투명해지고 부드러워질 때까지 삶아주세요.
Step 2
라이스페이퍼는 지름 15cm 정도 되는 사이즈를 준비합니다. 김은 라이스페이퍼 가운데에 놓았을 때 가장자리가 살짝 남거나 딱 맞도록 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.
Step 3
삶아서 물기를 제거한 당면에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 젓가락이나 포크를 이용해 골고루 잘 섞어줍니다. 당면에 양념이 고루 배도록 버무려 주세요.
Step 4
넓은 그릇에 따뜻한 물을 준비합니다. 라이스페이퍼를 이 물에 약 5-10초 정도만 살짝 담가 부드럽게 만들어 주세요. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 주의하세요. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 준비한 김을 얹고, 그 위에 양념한 당면을 적당량 올려줍니다.
Step 5
라이스페이퍼의 양쪽 끝을 먼저 안으로 접어 당면이 빠져나오지 않도록 고정합니다. 그 후 아래부터 위로 돌돌 말아 김말이 모양을 만들어 줍니다. 당면이 김 안으로 쏙 들어가도록 단단하게 말아주세요. 모양이 흐트러지지 않도록 주의하며 접어주세요.
Step 6
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 불을 조절합니다. 만들어진 김말이를 팬에 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 튀겨주세요. 라이스페이퍼는 열에 닿으면 서로 달라붙기 쉬우니, 튀길 때 띄엄띄엄 간격을 두고 튀기는 것이 중요합니다. 김말이가 모두 튀겨지면 건져내어 키친타월에 기름기를 살짝 제거한 후, 식힘망 위에서 한 김 식혀주면 바삭바삭 맛있는 라이스페이퍼 김말이 완성입니다!
