바삭한 마늘 풍미 가득! 김치 스크램블 볶음밥
간단 재료로 뚝딱! 맛있는 김치 마늘 스크램블 볶음밥 만들기
냉장고 속 간단한 재료들로 뚝딱 만들어 먹기 좋은 볶음밥 레시피를 소개합니다! 아삭한 김치와 고소하게 튀긴 마늘, 부드러운 스크램블 에그가 환상의 조화를 이루는 ‘김치 마늘 스크램블 볶음밥’은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 후다닥 만들어 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요!
주재료- 따뜻한 흑미밥 1공기 (약 200g)
- 신선한 달걀 2개
- 잘 익은 김치 2분의 1포기 (또는 종이컵 2컵 분량, 잘게 썰어주세요)
- 통마늘 15톨 (얇게 슬라이스)
양념 및 조미료- 굴소스 1작은술 (약 5ml)
- 들기름 1큰술 (약 15ml)
- 통깨 1작은술 (고소한 풍미 더하기)
- 진간장 1작은술 (약 5ml)
- 무슈구슈 (또는 소금, 취향에 따라 조절) 1작은술 (약 5ml)
- 굴소스 1작은술 (약 5ml)
- 들기름 1큰술 (약 15ml)
- 통깨 1작은술 (고소한 풍미 더하기)
- 진간장 1작은술 (약 5ml)
- 무슈구슈 (또는 소금, 취향에 따라 조절) 1작은술 (약 5ml)
조리 방법
Step 1
먼저 김치는 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해주세요. 김치의 간과 신맛에 따라 양을 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 2
준비한 통마늘은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 약불에서 슬라이스한 마늘을 넣어 타지 않도록 주의하며 노릇하고 바삭하게 튀기듯 구워주세요. 이렇게 튀긴 마늘은 키친타올에 올려 여분의 기름기를 제거하면 더욱 고소하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 곱게 풀어 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 익히지 않고 촉촉한 상태로 만들어야 밥과 섞였을 때 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 4
넓은 팬을 중불로 달군 후, 들기름 1큰술을 둘러주세요. 잘게 썰어둔 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 충분히 볶아줍니다. 김치가 어느 정도 익으면 진간장 1작은술과 무슈구슈(또는 소금) 1작은술을 넣어 간을 맞추며 함께 볶아주세요.
Step 5
볶아진 김치 위에 따뜻한 흑미밥 1공기를 넣고 주걱으로 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 밥이 고슬고슬해지면 굴소스 1작은술을 넣어 풍미를 더하고 다시 한번 잘 섞어주세요. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 살살 섞어주면 볶음밥의 부드러움이 살아납니다. 완성된 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담고, 앞서 튀겨둔 바삭한 마늘과 통깨 1작은술을 솔솔 뿌려주면 맛있는 김치 마늘 스크램블 볶음밥이 완성됩니다!
