바삭한 명란마요 바게트
황금 비율! 단짠의 조화, 특별한 날에도 좋은 명란마요 바게트 만들기
인기 맛집에서 맛보고 반해버린 명란마요 바게트! 그 맛을 그대로 재현하기 위해 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있도록 레시피를 상세하게 담았습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바게트에 풍미 가득한 명란마요 소스가 어우러져, 간단한 간식은 물론 특별한 날 와인 안주로도 손색없는 레시피입니다.
주재료- 신선한 명란젓 1개 (약 50-70g)
- 길쭉한 바게트 1개 (또는 미니 바게트 6-7개)
명란마요 소스- 다진 마늘 1 작은술 (마늘 향을 좋아하면 살짝 늘려도 좋아요, 하지만 처음엔 1작은술로 시작해 보세요!)
- 마요네즈 2 큰술 (부드러운 풍미를 더해줍니다)
- 꿀 2 큰술 (단맛과 윤기를 더해줍니다)
- 다진 마늘 1 작은술 (마늘 향을 좋아하면 살짝 늘려도 좋아요, 하지만 처음엔 1작은술로 시작해 보세요!)
- 마요네즈 2 큰술 (부드러운 풍미를 더해줍니다)
- 꿀 2 큰술 (단맛과 윤기를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
명란젓 1개를 준비하여 칼등이나 젓가락을 이용해 껍질을 벗겨내고, 알끈(하얀 막)을 깨끗하게 제거해 주세요. 명란알만 곱게 풀어 준비하면 소스가 더욱 부드러워집니다.
Step 2
볼에 알뜰하게 준비한 명란젓을 넣고, 다진 마늘 1 작은술을 넣어 줍니다. (팁: 마늘 향이 강한 것을 좋아하시면 살짝 더 넣어도 좋지만, 처음 만드실 때는 1작은술로 시작하여 본인의 입맛에 맞게 조절하는 것을 추천합니다.)
Step 3
부드러운 맛을 더해줄 마요네즈 2 큰술을 계량하여 넣어줍니다. 신선하고 좋은 품질의 마요네즈를 사용하면 더욱 풍미가 살아납니다.
Step 4
단맛과 먹음직스러운 윤기를 책임질 꿀 2 큰술을 넣어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 포크를 이용해 골고루 섞어주세요. 덩어리 없이 부드러운 소스가 완성되면, 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려주어 모든 재료가 잘 어우러지도록 합니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 5
바게트를 약 1.5~2cm 두께로 썰어 준비합니다. (너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.) 준비된 바게트 위에 앞서 만든 명란마요 소스를 듬뿍 발라줍니다. 오븐을 180°C로 예열한 후, 베이킹 시트에 올린 바게트를 넣고 약 15분간 노릇하게 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워지면 완성입니다! (굽는 시간은 오븐 사양에 따라 조절해주세요. 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.)
