바삭한 물만두 강정 레시피
아이 간식으로 최고! 집에서 간단하게 만드는 맛있는 물만두 강정
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 물만두 강정은 아이들의 인기 간식이자, 어른들에게는 훌륭한 술안주로도 손색없어요. 매콤달콤한 소스와 바삭하게 튀겨낸 만두의 조화가 일품이랍니다.
주재료- 물만두 20개
- 견과류 약간 (취향껏 선택)
- 식용유 약간 (튀김용)
매콤달콤 강정 소스- 고추장 1/2큰술 (매운맛 조절 가능)
- 케첩 1.5큰술 (새콤달콤한 맛 조절)
- 간장 1큰술 (감칠맛 더하기)
- 물 1큰술 (소스 농도 조절)
- 올리고당 2큰술 (윤기와 단맛)
- 미림 1큰술 (잡내 제거 및 윤기)
- 다진 마늘 약간 (풍미 증진)
- 고추장 1/2큰술 (매운맛 조절 가능)
- 케첩 1.5큰술 (새콤달콤한 맛 조절)
- 간장 1큰술 (감칠맛 더하기)
- 물 1큰술 (소스 농도 조절)
- 올리고당 2큰술 (윤기와 단맛)
- 미림 1큰술 (잡내 제거 및 윤기)
- 다진 마늘 약간 (풍미 증진)
조리 방법
Step 1
만두는 물만두뿐만 아니라 일반 만두를 사용하셔도 좋아요. 레시피에서는 약 20개의 물만두 기준으로 양념 양을 맞췄어요. 만두 개수에 따라 양념 양을 조절해주세요. (참고: 만두 30개 정도를 사용했을 때 양념이 조금 부족했습니다.)
Step 2
물만두를 바삭하게 튀겨줄 거예요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 물만두를 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요. 만두피가 바삭하게 익을 때까지 튀기는 것이 중요해요.
Step 3
만두가 튀겨지는 동안 맛있는 강정 소스를 미리 만들어두면 편리해요. 분량의 재료(고추장 1/2큰술, 케첩 1.5큰술, 간장 1큰술, 물 1큰술, 올리고당 2큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 약간)를 한데 모아 잘 섞어주세요. (팁: 케첩은 1.5큰술이 새콤달콤한 맛의 균형을 잡아주어 좋아요. 매콤한 맛을 더 원하시면 고추장 양을 조금 늘리셔도 좋습니다. 아이와 함께 먹을 경우 고추장 양을 줄이거나 빼주세요.)
Step 4
잘 튀겨진 물만두는 키친타월에 잠시 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 5
기름기를 제거한 만두를 다시 팬에 넣고 약한 불로 조절해주세요. 그 위에 미리 만들어 둔 강정 소스를 붓고, 만두에 소스가 골고루 묻도록 잘 버무려주세요. 약불에서 천천히 졸여야 타지 않고 맛있는 강정이 완성돼요.
Step 6
완성된 만두 강정은 보기에는 매콤해 보이지만, 케첩과 올리고당 덕분에 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛이에요. 처음에는 매워 보인다고 망설이던 아이도 달콤한 맛에 금세 맛있게 먹을 거예요!
Step 7
마지막으로 취향에 따라 잘게 부순 견과류를 솔솔 뿌려주면 고소함과 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 이토록 간단하게 맛있는 만두 강정을 만들 수 있답니다. 맛있게 만들어 드세요!
