바삭한 베이컨 감자채전
간단하게 만드는 베이컨 감자채전 레시피: 겉바속촉 간식 & 술안주로 최고!
언제 먹어도 질리지 않는 고소하고 담백한 감자채전은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠! 강판에 간 감자전과는 또 다른 매력, 얇게 채 썬 감자로 만들어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 손색없는 베이컨 감자채전을 황금 비율로 맛있게 만들어 보세요!
재료- 감자 6개 (작은 크기)
- 베이컨 2줄
- 부침가루 3큰술
- 소금 1작은술
- 후추 넉넉히
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비합니다. 레시피 분량의 감자는 작은 크기 6개로, 28cm 프라이팬으로 1장의 전을 부칠 수 있는 양입니다.
Step 2
감자를 최대한 얇게 채 썰어주세요. 채칼을 사용하면 편리하지만, 칼로 직접 썰어도 괜찮습니다. 감자를 얇게 썰수록 부쳤을 때 훨씬 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요!
Step 3
채 썬 감자는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거해 주세요. 그런 다음, 손으로 물기를 꼼꼼하게 짜낸 후 볼에 담아주세요. 물기를 제대로 짜야 전이 눅눅해지지 않고 바삭하게 익습니다.
Step 4
베이컨은 2줄을 준비하여 감자와 마찬가지로 얇게 채 썰어주세요.
Step 5
볼에 담긴 감자에 부침가루 3큰술, 소금 1작은술, 그리고 후추를 넉넉하게 뿌려주세요. 여기에 채 썰어둔 베이컨을 모두 넣고 함께 버무릴 준비를 합니다.
Step 6
모든 재료가 서로 잘 어우러지도록 볼 안에서 골고루 섞어주세요. 감자채와 베이컨, 가루 양념이 균일하게 섞이도록 하는 것이 중요합니다.
Step 7
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열합니다. 예열이 끝나면 반죽을 팬에 붓고, 얇게 펴서 팬 전체에 고르게 퍼지도록 만들어 주세요. 너무 두껍게 부치면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸리고 바삭함이 덜할 수 있습니다.
Step 8
중불을 유지하면서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 부쳐주세요. 감자가 속까지 익고 겉이 바삭해지도록 충분히 구워주는 것이 좋습니다. 굽는 동안 기름이 부족하다고 느껴지면 중간중간 식용유를 보충해주세요. 기름을 넉넉히 둘러야 더욱 바삭하고 맛있게 완성됩니다.
Step 9
짜잔! 짭짤한 베이컨의 풍미와 감자의 고소함이 어우러진, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자채전이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
