바삭한 에어프라이어 호두파이
남은 호두 활용법! 초간단 에어프라이어 호두파이 레시피
집에 굴러다니는 호두, 그냥 두기 아깝죠? 풍미 가득한 호두파이로 맛있는 간식 만들어 보세요! 시판 타르트지를 사용해 파이지 걱정은 덜고, 에어프라이어로 간편하게 구워내 바삭한 식감을 살렸답니다. 두꺼운 파이지보다 얇고 바삭한 식감을 좋아하시는 분들께 특히 추천드려요. 견과류 듬뿍 넣어 든든함은 물론, 달콤하고 고소한 맛이 일품인 호두파이, 지금 바로 만들어 볼까요?
재료 (12개 분량)- 호두 200g
- 버터 56g
- 달걀 2개
- 흑설탕 170g
- 올리고당 45g
- 시나몬가루 7g
- 시판 타르트지 (또는 파이지) 12개
조리 방법
Step 1
먼저 호두파이를 만들 재료를 모두 계량하여 준비합니다. 시판 타르트지를 사용하면 파이지 만드는 번거로움 없이 더욱 간편하게 완성할 수 있어요.
Step 2
호두는 너무 잘게 부수기보다는, 한 입 크기로 먹기 좋게 칼로 살짝 쪼개어 준비해주세요. 이렇게 하면 씹는 맛이 살아있는 호두파이를 즐길 수 있습니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 쪼갠 호두를 넣고 약 3분간 삶아주세요. 이 과정을 통해 호두의 떫은맛은 제거되고 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 4
삶은 호두는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 마른 팬에 담아 중약불에서 볶아주세요. 호두의 수분이 날아가도록 저어가며 볶아주면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
작은 볼에 버터 56g을 담고, 끓는 물 위에 올려 중탕으로 천천히 녹여주세요. 따로 다른 볼에는 달걀 2개를 깨뜨려 잘 풀어줍니다.
Step 6
중탕으로 녹인 버터에 흑설탕 170g, 시나몬가루 7g, 올리고당 45g을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 버터에 녹으면서 약간의 입자가 느껴지기 시작할 때, 풀어둔 달걀물을 조금씩 부어가며 부드럽게 저어 필링을 완성합니다. 너무 세게 젓지 않도록 주의해주세요.
Step 7
미리 볶아둔 호두를 완성된 필링에 넣고 골고루 섞어줍니다. 이제 시판 타르트지나 파이지 위에 준비된 호두 필링을 적당량씩 나누어 채워주세요. 너무 많이 채우면 구울 때 넘칠 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 중요합니다.
Step 8
호두파이를 굽기 전, 에어프라이어 바스켓을 180℃에서 약 3분간 예열해주세요. 예열 과정을 거치면 파이가 더욱 고르게 익고 바삭하게 구워집니다.
Step 9
예열된 에어프라이어에 필링을 채운 타르트지를 조심스럽게 넣고, 150℃에서 약 15분간 구워줍니다. 굽는 동안 타르트지가 타지 않도록 중간중간 확인하며, 노릇하게 익으면 완성입니다. 굽는 시간은 에어프라이어 사양에 따라 조절해주세요.
Step 10
맛있는 에어프라이어 호두파이가 완성되었습니다! 따뜻할 때 먹어도 맛있고, 식혀서 먹어도 고소함이 일품이에요. 커피나 차와 함께 즐기시면 더욱 좋습니다.
