바삭한 채소튀김 강정
겉바속촉! 매콤달콤한 퓨전 간식, 채소튀김 강정 만들기 ★
매콤달콤한 마성의 강정 소스에 바삭하게 튀겨낸 채소튀김을 듬뿍! 묻혀내면 멈출 수 없는 맛의 향연이 펼쳐집니다. 명절에 남은 전으로 만들어도 훌륭한 근사한 요리가 탄생할 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피
필수 재료- 시판 채소튀김 8개 (취향에 따라 추가 가능)
- 식용유 약간 (튀김 기름용)
매콤달콤 강정 소스 재료- 고추장 3큰술
- 케첩 4큰술
- 물엿 또는 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 양파 1큰술 (곱게 다져주세요)
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 후추 약간 (풍미를 더해줍니다)
- 고추장 3큰술
- 케첩 4큰술
- 물엿 또는 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 양파 1큰술 (곱게 다져주세요)
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 후추 약간 (풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
에어프라이어를 예열하고 종이 포일을 깔아주세요. 준비한 채소튀김을 포일 위에 가지런히 올려주세요. 튀김이 서로 붙지 않도록 간격을 두는 것이 좋습니다.
Step 2
180도로 설정된 에어프라이어에서 10분간 1차로 구워주세요. 10분이 지나면 튀김을 한번 뒤집어 주세요. 뒤집은 후 다시 10분간 더 구워 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 만들어 줍니다.
Step 3
다른 팬이나 냄비에 강정 소스 재료(고추장, 케첩, 물엿, 다진 마늘, 다진 양파, 물, 후추)를 모두 넣고 중불에 올려주세요. 양념이 끓기 시작하면 약불로 줄여 1~2분 정도 더 끓여 걸쭉한 농도로 만들어 줍니다. 이때 양파가 투명해질 때까지 끓여주시면 더욱 좋습니다.
Step 4
에어프라이어에서 꺼낸 바삭한 채소튀김을 미리 만들어 둔 강정 소스에 넣습니다. 소스가 튀김에 골고루 묻도록 가볍게 버무리면서 섞어주세요. 양념 코팅이 잘 되면 불을 끄고 접시에 담아 맛있게 즐기시면 됩니다.
