바삭한 카다이프 면 만들기: 집에서도 즐기는 이색 요리
집에서 만드는 특별한 카다이프 면 레시피!
얇고 바삭한 매력의 카다이프 면을 집에서 직접 만들어 보세요. 튀김 요리부터 디저트까지 다양하게 활용 가능합니다. 이 레시피는 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 구성했습니다.
카다이프 면 반죽 재료- 중력 밀가루 50g
- 따뜻한 물 110g
- 옥수수 전분 27.5g
- 소금 3g
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 중력 밀가루 50g을 담고, 따뜻한 물 50g을 조금씩 부어가며 덩어리가 지지 않도록 거품기나 주걱으로 부드럽게 풀어주세요. 매끄러운 반죽을 만드는 것이 중요해요.
Step 2
반죽이 어느 정도 풀렸다면, 옥수수 전분 27.5g과 소금 3g을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 저어주세요. 약간 묽은 듯하지만 부드러운 상태의 반죽이 완성될 거예요.
Step 3
완성된 반죽은 짤주머니에 넣어주세요. 짤주머니 끝을 너무 크지 않게 잘라내고, 팬 위에서 중불로 천천히 돌려가며 원하는 모양으로 짜주세요. 얇고 가는 면발이 나오도록 일정한 속도로 짜는 것이 포인트입니다. 동그란 모양뿐만 아니라 자유롭게 다양한 모양으로도 연출할 수 있어요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 짜놓은 반죽을 빈틈없이 겹치지 않게 골고루 펼쳐주세요. 약불에서 타지 않도록 주의하며 살짝만 익혀주세요. 면이 하얗게 익으면 됩니다.
Step 5
카다이프 면이 완성되었습니다! 팬에서 조심스럽게 떼어내어 원하는 요리에 사용하면 됩니다. 너무 오래 익히면 딱딱해지니 주의하세요.
Step 6
저는 이 카다이프 면을 활용하여 두바이 초콜릿을 만드는 데 사용했습니다. 카다이프 면의 바삭한 식감이 초콜릿과 어우러져 특별한 디저트를 완성할 수 있습니다.
Step 7
짜잔! 이것이 바로 제가 만든 두바이 초콜릿입니다. 카다이프 면 특유의 바삭함이 느껴지시나요? 두바이 초콜릿 만드는 자세한 방법은 ‘라라미레’님의 레시피를 참고하시면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
