바삭한 황금빛 감자치즈채전: 겉바속쫀 별미 간식!
아이 간식, 어른 안주로 최고! 감자치즈채전 레시피
기운을 북돋아주고 소화를 돕는 건강 재료, 감자로 특별한 간식을 만들어 보세요. 얇게 채 썬 감자에 고소한 체다치즈를 듬뿍 넣어 노릇하게 부쳐내면, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 환상적인 식감을 자랑합니다. 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어 아이들 영양 간식은 물론, 출출할 때 즐기는 든든한 안주로도 손색이 없답니다. 토마토 케첩을 곁들여 새콤달콤함을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지금 바로 감자치즈채전의 매력에 빠져보세요!
주재료- 감자 250g (중간 크기 1개 분량)
- 감자전분 2큰술
- 체다치즈 2장
- 토마토 케첩 약간 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 감자치즈채전의 주인공인 감자 1개를 준비합니다. 중간 크기 감자 1개 정도면 250g이 됩니다.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 채 썰어주세요. 이 레시피의 핵심은 감자를 얇게 써는 것이랍니다! 얇게 썰어야 부쳤을 때 서로 잘 붙고, 반으로 접었을 때도 모양이 예쁘게 유지됩니다. 칼질이 서툴다면 채칼을 사용하는 것이 좋은데, 이때 너무 굵게 썰리지 않도록 고운 채칼을 사용해 주세요.
Step 3
채 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 감자를 물에 담그면 뿌옇게 전분이 나오는데, 여러 번 헹궈가며 깨끗하게 헹궈주시면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
전분기를 뺀 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 부칠 때 기름이 튀거나 반죽이 질어질 수 있습니다.
Step 5
물기를 뺀 감자채를 볼에 담고 감자전분 2큰술을 넣어 골고루 버무려주세요. 전분가루가 감자채 표면에 얇게 코팅되도록 잘 섞어주면, 팬에 부쳤을 때 감자들이 서로 잘 엉겨 붙어 부서지지 않고 모양을 유지해 줍니다.
Step 6
중약불로 달군 팬에 해바라기씨유 1큰술을 넉넉히 두르고, 감자채 반죽을 사각 모양으로 얇게 펼쳐 올려주세요. 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 노릇하게 익혀줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
감자전이 노릇하게 익으면, 한쪽 면 위에 체다치즈 2장을 취향껏 올려주세요. 체다치즈의 고소하고 짭짤한 풍미가 감자와 환상적인 궁합을 이룬답니다. 혹시 모짜렐라 치즈를 좋아하신다면 체다치즈와 함께 또는 단독으로 사용해도 좋습니다.
Step 8
치즈를 올린 쪽이 아래로 가도록 반으로 접어, 마치 따뜻한 토스트처럼 만들어주세요. 이때 치즈가 부드럽게 녹으면서 감자와 잘 어우러지도록 잠시 더 익혀줍니다.
Step 9
완성된 감자치즈채전은 빵 대신 즐기는 색다른 요리라고 생각하시면 됩니다. 취향에 따라 토마토 케첩을 곁들여 뿌려 먹으면 새콤달콤한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 최고의 맛을 경험하실 수 있습니다.
