바삭한 회오리 소세지: 맥주 안주와 아이 간식으로 최고!

간단하게 만드는 특별한 맥주 안주, 아이들이 좋아하는 회오리 소세지 레시피

길거리에서 본 맛있는 회오리 감자를 보고 영감을 받아, 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 ‘회오리 소세지’를 만들어 보았어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력으로 맥주 안주로도, 아이들 특별 간식으로도 손색없답니다!

먼저 비엔나 소세지를 준비해주세요. 끓는 물에 소세지를 넣고 살짝 데쳐주시면 튀길 때 터지는 것을 방지하고 더 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요.

Step 1

데친 소세지의 물기를 제거한 후, 긴 나무 꼬치에 소세지를 꿰어주세요. 꼬치에 꿰는 방향은 중요하지 않지만, 소세지가 꼬치 위에서 흔들리지 않도록 단단히 고정해주세요. 이제 꼬치의 밑부분부터 시작해서 칼을 비스듬히 기울여 칼집을 내기 시작합니다.

Step 2

칼을 고정시킨 상태에서 꼬치를 천천히 돌려가며 일정한 간격으로 칼집을 넣어주세요. 이때 칼날이 소세지를 너무 깊숙이 자르지 않도록 주의하며, 예쁜 회오리 모양이 되도록 신경 써주세요. 약 1~1.5cm 간격으로 자르면 균일한 모양을 만들기 좋습니다.

Step 3

칼집을 너무 얇게 내면 튀길 때 모양이 쉽게 풀어지거나 뭉개질 수 있어요. 적당한 두께로 칼집을 내는 것이 예쁜 회오리 모양을 유지하는 비결입니다.

Step 4

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 부어주세요. 소세지의 약 절반 정도가 잠길 정도의 양이면 충분해요. 기름을 충분히 달군 후, 준비된 회오리 소세지를 조심스럽게 넣어 튀겨주세요.

Step 5

소세지가 노릇노릇하면서도 약간 거무스름해질 때까지 충분히 튀겨주는 것이 중요해요. 이렇게 튀겨야 겉이 아주 바삭해지고 맛있는 식감을 즐길 수 있답니다. 튀겨낸 소세지는 키친타월에 올려 기름기를 제거해주세요.

Step 6