바삭함과 달콤짭짤함의 조화, 몬테크리스토 샌드위치
집에서도 즐기는 특별한 맛! 마늘 소스로 풍미를 더한 몬테크리스토 샌드위치 레시피
안녕하세요, 여러분! 피크닉이나 특별한 날 브런치 메뉴로 손색없는 몬테크리스토 샌드위치를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 샌드위치에 풍미 가득한 마늘 소스가 더해져 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요. 제가 알려드리는 팁만 잘 따라오시면 집에서도 근사한 몬테크리스토 샌드위치를 완성하실 수 있습니다!
주요 재료- 샌드위치용 식빵 3장
- 슬라이스 치즈 2장
- 스팸 4조각 (약 3mm 두께로 길게 썰어 준비)
- 계란 1개
- 빵가루 적당량
특별한 마늘 소스- 다진 마늘 2큰술
- 설탕 2큰술
- 버터 2큰술 (크게)
- 다진 마늘 2큰술
- 설탕 2큰술
- 버터 2큰술 (크게)
조리 방법
Step 1
먼저 스팸을 샌드위치에 넣기 좋은 크기인 약 3mm 두께로 길게 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰면 씹는 맛도 좋고 샌드위치 속 재료로 잘 어울립니다.
Step 2
작은 팬을 준비하고 버터 2큰술 (크게)을 넣어주세요. 약불에서 천천히 버터를 녹여주세요. 타지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 3
버터가 녹으면 다진 마늘 2큰술과 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 약 4분간 천천히 졸이듯 끓여주세요. 마늘 소스가 약간 캐러멜화되어 진한 풍미를 낼 수 있도록 하는 것이 포인트입니다. 너무 졸이면 탈 수 있으니 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 4
이제 샌드위치 빵을 쌓을 차례입니다. 빵의 윗면 (혹은 안쪽 면)에 머스타드 소스를 얇게 발라주세요. (취향에 따라 생략하거나 다른 소스로 대체 가능합니다.) 그 위에 슬라이스 치즈, 스팸, 준비한 마늘 소스를 넉넉히 바르고, 다시 빵을 덮어주세요. 이 과정을 반복하여 빵-치즈-스팸-마늘소스-빵-치즈-스팸-마늘소스-빵 순서로 차곡차곡 쌓아주시면 됩니다. 샌드위치 빵 3장을 모두 사용했습니다.
Step 5
넓은 볼에 계란 1개를 풀어서 계란물을 만들어주세요. 샌드위치 양면에 계란물을 골고루 흠뻑 입혀주세요. 계란물이 빵에 잘 스며들도록 잠시 두어도 좋습니다.
Step 6
계란물을 입힌 샌드위치 표면에 빵가루를 넉넉하게, 빈틈없이 골고루 묻혀주세요. 빵가루를 두껍게 묻힐수록 튀기듯이 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 약불로 온도를 낮춰주세요. 빵가루를 묻힌 샌드위치를 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 확인하며 약불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다. 속의 치즈가 녹고 겉이 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
Step 8
잘 구워진 몬테크리스토 샌드위치를 팬에서 꺼내 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 바로 자르면 속 재료가 흘러나올 수 있으니, 먹기 좋게 사선으로 잘라주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 달콤짭짤한 맛의 끝판왕, 몬테크리스토 샌드위치 완성입니다!
