박나래 김치볶음밥: 집에서 즐기는 충격적인 꿀맛 레시피
배달집 맛 그대로! 마법의 다시다로 완성하는 불량스러운 김치볶음밥
이 레시피대로 만들면 사 먹는 김치볶음밥은 잊게 될 거예요! 특별한 재료 없이도 깊고 풍부한 맛을 내는 ‘다시다’의 마법으로, 누구나 감탄할 ‘불량스러운’ 맛의 김치볶음밥을 집에서 완성할 수 있습니다. 오늘 당장 시도해보세요!
주재료- 잘 익은 김치 1공기 (밥공기 기준)
- 따뜻한 밥 2인분
- 스팸 작은 캔 1개
양념 (숟가락 기준)- 설탕 1 숟가락
- 다시다 (조미료) 1 숟가락
- 물엿 0.5 숟가락
- 고춧가루 0.5 숟가락
- 참기름 1 숟가락
- 설탕 1 숟가락
- 다시다 (조미료) 1 숟가락
- 물엿 0.5 숟가락
- 고춧가루 0.5 숟가락
- 참기름 1 숟가락
조리 방법
Step 1
본 레시피는 2인분 기준이지만, 1인분씩 나누어 조리해도 좋습니다. 예상보다 양이 푸짐하니, 2번에 나누어 먹을 수 있다는 점 참고하세요!
Step 2
김치는 먹기 편한 크기로 송송 썰어 준비해주세요. 너무 크면 볶을 때 불편할 수 있으니 한입 크기가 적당합니다.
Step 3
스팸 역시 김치와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 씹는 맛을 더하고 싶다면 조금 더 굵게 썰어도 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 김치와 스팸을 함께 넣어 센 불에서 볶아줍니다. 김치의 신맛이 날아가고 스팸이 노릇해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
여기에 설탕 1 숟가락을 넣어 김치의 새콤한 맛을 부드럽게 잡아줍니다.
Step 6
감칠맛의 비결! 다시다 1 숟가락을 넣어주세요. 이 과정이 ‘불량스러운’ 깊은 맛을 더해준답니다.
Step 7
물엿 0.5 숟가락을 추가하여 윤기와 은은한 단맛을 더해줍니다.
Step 8
마지막으로 고춧가루 0.5 숟가락을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 약불에서 살짝 볶아 양념이 재료에 배도록 합니다. 타지 않게 주의해주세요!
Step 9
고슬고슬하게 지은 따뜻한 밥을 넣고, 참기름 1 숟가락을 둘러주세요. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 코팅되도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 10
모든 재료가 잘 어우러지도록 약불에서 1분 정도 더 볶아주면 맛있는 김치볶음밥 완성입니다!
Step 11
완성된 김치볶음밥을 먹음직스럽게 그릇에 담아냅니다. 취향에 따라 김 가루를 솔솔 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 12
가장 완벽한 마무리는 노릇하게 구운 계란 프라이를 톡 올려주는 것이죠! 이 김치볶음밥은 남겨두었다가 다음 날 살짝 데워 먹어도 처음처럼 맛있으니, 넉넉히 만들어두는 것도 좋습니다. 맛있게 드세요!
