반전 매력! 김치 치즈 닭안심 토스트
평범함을 거부하는 특별한 아침 식사: 김치 치즈 닭안심 토스트
평소 김치 없이도 밥 잘 먹는 우리 아들이 혼자 척척 만들어 먹는 ‘김치 치즈 닭안심 토스트’를 소개합니다. 오늘 아침, 아이의 특별 요청으로 만들어주었는데, 그 맛과 비주얼이 너무나도 근사해서 여러분께도 공유하고 싶어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵과, 담백한 닭안심살, 아삭한 김치, 그리고 고소한 치즈의 환상적인 조화가 입맛을 사로잡는답니다. 아이 간식은 물론, 간단하지만 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요!
주재료- 닭안심살 550g
- 양배추 400g
- 김치 2줌 (잘 익은 김치)
- 식빵 4장
- 버터 1조각
- 슬라이스 치즈 2장
- 모짜렐라치즈 1줌 (약 50g)
- 크림치즈 2T (약 30g)
양념 및 기타- 미향 (맛술) 2T
- 진간장 5T (간장 4T + 추가 1T)
- 마요네즈 1T
- 식용유 1T (김치 볶을 때 1/2T, 빵 구울 때 1/2T)
- 미향 (맛술) 2T
- 진간장 5T (간장 4T + 추가 1T)
- 마요네즈 1T
- 식용유 1T (김치 볶을 때 1/2T, 빵 구울 때 1/2T)
조리 방법
Step 1
먼저, 양배추는 깨끗하게 씻은 후 물기를 탈탈 털어내고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 채 썰 때 너무 가늘게 썰면 볶으면서 부서지기 쉬우니, 약간 큼직하게 썰어주시면 식감이 더 좋습니다.
Step 2
닭안심살은 길쭉하게 한입 크기보다 조금 더 길게 채 썰어주세요. 볼에 닭안심살을 담고 미향(맛술) 2T를 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 이렇게 밑간을 하면 닭고기의 잡내를 잡아주고 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.
Step 3
달궈진 팬이나 웍에 밑간한 닭고기를 얇게 펴서 올려주세요. 고기가 서로 달라붙지 않도록 잘 펼쳐주는 것이 중요합니다.
Step 4
불은 센 불로 유지하면서 닭고기를 볶아줍니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 5
고기가 서로 붙어 있다면 젓가락 등을 이용해 잘 떼어가며 볶아주세요. 닭고기 색이 절반 정도 익으면, 채 썰어둔 양배추를 모두 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 6
양배추에서 수분이 나오기 시작할 거예요. 이 수분이 완전히 증발할 때까지 센 불에서 계속 볶아주세요. 양배추가 투명해지고 숨이 죽을 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
Step 7
(팁) 앞서 말씀드렸듯이, 양배추를 너무 가늘게 채 썰면 볶으면서 많이 부서질 수 있어요. 조금 더 큼직하게 썰면 식감도 좋고 덜 부서지니 참고하세요!
Step 8
양배추에서 나온 수분이 모두 증발하고 고기와 채소가 잘 볶아졌다면, 이제 간을 할 차례입니다. 진간장을 이용해 맛을 내주세요.
Step 9
진간장 4T를 먼저 넣고 전체적으로 섞어가며 볶아줍니다. 맛을 보시고 싱겁다면 간장을 1T 더 추가해주세요. 고기가 노릇노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아 풍미를 더해줍니다.
Step 10
이 볶은 닭고기와 양배추는 기름을 전혀 사용하지 않아 아주 담백한 맛을 냅니다. 마치 터키 음식인 케밥을 먹는 듯한 느낌도 들어요! 이 볶음 요리는 또띠아에 싸서 먹어도 정말 맛있으니, 취향에 따라 다양하게 즐겨보세요.
Step 11
< 김치 치즈 샌드위치 만들기 > 이제 샌드위치를 만들 차례입니다! 잘 익은 김치의 속을 털어내고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 따로 팬에 볶아줄 거예요. 이렇게 김치를 한번 볶아주면 신맛은 줄어들고 감칠맛은 살아나 샌드위치 속 재료로 활용하기 좋습니다.
Step 12
팬에 식용유 1/2T를 두르고 썰어 놓은 김치를 넣고 바싹하게 볶아줍니다. 김치가 노릇해질 때까지 볶아주세요.
Step 13
이제 식빵을 구울 차례입니다. 다른 팬에 식용유 1/2T를 두르고, 식빵 4장을 올린 후 버터 1조각을 함께 넣고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 버터가 녹으면서 빵에 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 14
버터를 골고루 녹여가며 식빵의 양면이 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 천천히 구워주세요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 샌드위치 빵이 완성됩니다.
Step 15
구워진 식빵 한쪽 면에, 앞서 볶아둔 닭고기 양배추 볶음을 듬뿍 올려주세요.
Step 16
그 위에 슬라이스 치즈 2장을 보기 좋게 올려줍니다. 치즈가 녹으면서 재료들을 잘 잡아주는 역할을 해요.
Step 17
다음으로, 바싹하게 볶아둔 김치를 올립니다. 아삭한 김치의 식감이 샌드위치에 재미를 더해줄 거예요.
Step 18
김치 위에 모짜렐라 치즈를 한 줌 더 올리고, 마요네즈를 살짝 뿌려줍니다. 마지막으로 남은 식빵 한 장을 덮은 후, 빵 윗면에 마요네즈를 얇게 펴 발라주면 샌드위치 준비 끝!
Step 19
< 전자레인지 초간단 버전 > 시간이 없거나 더 간편하게 만들고 싶을 때는 전자레인지를 활용해보세요.
Step 20
김치를 한입 크기로 잘라내어 전자레인지용 용기에 담아주세요. 여기에 모짜렐라 치즈 (냉동 사용 시 해동 후)를 적당량 넣고 전자레인지에 40초간 돌려줍니다. 너무 많은 치즈를 넣으면 짤 수 있으니, 김치 양에 맞춰 치즈 양을 조절해주세요.
Step 21
치즈가 녹으면 한번 뒤적여준 후, 10초 더 돌려 치즈를 완전히 녹여줍니다. 이렇게 하면 간단하게 치즈 올린 김치가 완성됩니다.
Step 22
준비된 토스트 빵 안쪽에 크림치즈를 얇게 발라주세요. 그 위에 볶은 닭고기와 치즈 올린 김치를 듬뿍 올리면, 맛있는 김치 치즈 닭안심 토스트 완성입니다!
Step 23
아삭한 김치와 담백한 닭안심살, 그리고 고소한 치즈가 어우러진 이 샌드위치는 정말 든든한 한 끼 식사가 되어줍니다. 평범한 토스트와는 다른 ‘반전의 맛’을 꼭 경험해보세요! 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛이랍니다.
