반짝이는 달콤함! 집에서 만드는 딸기 탕후루 레시피
온 가족이 즐기는 특별한 크리스마스 과일 디저트, 딸기 탕후루 만들기
아이들도 함께 만들 수 있을 만큼 쉽고 재미있는 딸기 탕후루 레시피를 소개합니다. 새콤달콤한 딸기에 바삭한 설탕 코팅이 더해져 눈과 입이 즐거운 홈메이드 과일 디저트입니다. 크리스마스 시즌에 특별한 간식으로 준비해보세요!
재료- 신선한 딸기 10알
- 설탕 2/3컵 (종이컵 기준)
- 물 약 1/4컵 (설탕량에 따라 조절)
- 꼬치용 막대 4개
조리 방법
Step 1
먼저 딸기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 조심스럽게 제거해주세요. 씻은 딸기는 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아내는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 설탕 코팅이 제대로 되지 않을 수 있어요. 준비된 딸기는 꼬치에 3개씩 사이좋게 꽂아주세요.
Step 2
딸기 꼬치가 이렇게 준비되었습니다. 물기를 확실히 제거하여 다음 단계를 준비합니다.
Step 3
이제 시럽을 만들 차례입니다. 냄비에 물 약 1/4컵과 설탕 2/3컵(종이컵 기준)을 넣어주세요. (팁: 저희는 백설탕 대신 황설탕을 사용했답니다. 어떤 설탕을 사용하셔도 괜찮지만, 황설탕을 사용하면 은은한 캐러멜 풍미를 더할 수 있어요.) 설탕과 물을 넣은 냄비를 약한 불에 올려 천천히 저어가며 설탕을 녹여주세요.
Step 4
시럽이 걸쭉한 농도가 될 때까지 약불에서 천천히 끓여주세요. 끓기 시작하면 약 5~7분 정도 더 끓여주시면 좋습니다. 젓가락이나 숟가락으로 시럽을 떠봤을 때 끈적하게 떨어지는 정도가 되면 완성입니다. (팁: 만약 물엿이 있다면, 설탕과 물을 넣을 때 함께 1~2큰술 넣어주시면 설탕 결정이 생기는 것을 방지하고 더욱 윤기나는 코팅을 만들 수 있습니다.)
Step 5
딸기 자체에서 나오는 당분이 설탕 결정이 생기는 것을 막아주고, 마치 물엿처럼 시럽이 단단하게 굳는 것을 도와주는 역할을 합니다. 그래서 탕후루가 더 예쁘고 바삭하게 완성될 수 있습니다.
Step 6
완성된 뜨거운 시럽을 준비된 딸기 꼬치에 얇고 고르게 발라주세요. 숟가락이나 국자를 이용해 시럽을 떠서 딸기 표면에 살살 돌려가며 코팅해주세요. 뭉치지 않도록 얇게 코팅하는 것이 중요합니다. 코팅된 딸기는 바로 종이 호일 위에 올려주세요. (팁: 종이 호일을 사용하면 나중에 떼어낼 때 딸기가 달라붙지 않아 훨씬 깔끔하게 완성할 수 있습니다.)
Step 7
딸기 탕후루를 종이 호일 위에서 실온에 약 20~30분 정도 굳혀주세요. 시원한 곳에서 굳히면 더 빨리 굳을 수 있습니다. 시간이 지나면 반짝반짝 빛나는 바삭하고 달콤한 딸기 탕후루가 완성됩니다! 아이들과 함께 즐거운 디저트 타임을 가져보세요.
