밥도둑 스팸 김치찌개: 풍미 가득, 얼큰하고 개운한 맛
집밥의 정석! 누구나 좋아하는 스팸 김치찌개 끓이는 비법
한국인의 소울푸드, 스팸 김치찌개를 더욱 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다. 깊고 시원한 국물 맛과 짭조름한 스팸의 조화로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 레시피입니다. 간단하면서도 푸짐한 스팸 김치찌개로 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
찌개 재료- 스팸 340g 1캔
- 익은 김치 1쪽 (약 1/4포기)
- 김치 국물 1국자 (약 1/2컵)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택 사항)
육수 및 양념- 물 800ml (약 4컵)
- 참치액 2큰술
- 까나리액젓 또는 국간장 약간 (간 맞추기용)
- 물 800ml (약 4컵)
- 참치액 2큰술
- 까나리액젓 또는 국간장 약간 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저 찌개에 들어갈 채소를 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 칼칼한 맛을 더하고 싶다면 청양고추도 어슷하게 썰어 준비해주세요.
Step 2
잘 익은 김치는 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주세요. 냄비에 썰어놓은 김치를 담고, 김치 국물을 1국자 부어주세요. 김치 국물이 찌개에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
스팸은 미지근한 물에 살짝 헹궈주면 짠맛을 약간 줄일 수 있습니다. 스팸 역시 김치와 비슷한 크기로 썰어 냄비에 넣어주세요.
Step 4
이제 냄비에 물 800ml를 부어주세요. 물의 양은 재료가 자작하게 잠길 정도면 좋습니다.
Step 5
감칠맛을 더해줄 참치액 2큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 후, 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 10~15분간 푹 끓여주세요. 김치가 부드러워지고 국물 맛이 깊어집니다.
Step 6
김치가 충분히 익었으면 준비해둔 대파와 양파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 양파가 투명해질 때까지 끓이면 단맛이 우러나와 더욱 맛있습니다.
Step 7
마지막으로 간을 맞춰주세요. 국물 맛을 보시고 부족한 간은 까나리액젓이나 국간장을 약간 넣어 입맛에 맞게 조절해주세요. 취향에 따라 다진 마늘을 1/2큰술 추가해도 좋습니다. 모든 재료가 어우러지면 맛있는 스팸 김치찌개 완성입니다!
