백봉오골계란으로 만든 부드러운 계란말이
쉽고 맛있는 계란말이 만드는 법 (feat. 백봉오골계란)
겉은 노릇하고 속은 촉촉한, 치즈가 듬뿍 들어간 백봉오골계란 계란말이 레시피입니다. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 손색없는 맛을 자랑합니다.
필수 재료- 백봉오골계 유정란 6알
- 대파 1/2대
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
- 모짜렐라 치즈 1/2컵 (취향껏 조절 가능)
조리 방법
Step 1
요즘 계란값이 금값이지만, 이럴 때일수록 백봉오골계 유정란으로 안심하고 맛있는 계란말이를 만들어 보세요. 샛노란 노른자가 보기에도 좋고, 맛도 훨씬 풍부하답니다.
Step 2
신선한 백봉오골계 유정란 6알을 깨끗한 볼에 담아 준비합니다. 알끈을 제거하고 노른자와 흰자를 잘 섞이도록 거품기로 부드럽게 풀어주세요.
Step 3
아이와 함께 요리하는 즐거움을 느껴보세요! 아이가 직접 계란을 풀도록 격려해주시면, 균형 감각과 집중력을 키우는 데 도움이 된답니다. 계란물이 튀지 않도록 조심스럽게 섞도록 지도해주세요.
Step 4
대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 초록 부분을 잘게 다져 준비합니다. 계란물에 다진 대파를 넣고, 기호에 맞게 소금과 후추를 살짝 넣어 간을 맞춰주세요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 조금씩 넣어가며 간을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약한 불로 조절합니다. 준비된 계란물의 2/3 정도를 팬에 부어 얇게 펴주세요. 약한 불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 6
계란물이 2/3 정도 익었을 때, 준비한 모짜렐라 치즈를 계란물 위에 골고루 뿌려줍니다. 치즈가 녹기 시작하면 팬을 기울여 계란을 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 불이 세면 계란이 쉽게 탈 수 있으니 꼭 약한 불을 유지해주세요.
Step 7
한쪽으로 잘 말린 계란을 팬 한쪽으로 밀어놓고, 남은 계란물을 부어줍니다. 말아놓은 계란 아래로 계란물이 자연스럽게 흘러 들어가도록 하고, 윗부분이 익기 시작하면 다시 한번 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 두세 번 정도 반복하여 두툼하게 만들어주세요.
Step 8
원하는 두께가 될 때까지 계란을 말아줍니다. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니, 어느 정도 두툼하게 만들어야 모양이 예쁘고 씹는 맛도 좋습니다. 다음에는 계란을 2알 더 추가해서 더 두툼하게 만들어 보는 것도 좋을 것 같아요!
Step 9
완성된 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러질 수 있습니다. 치즈가 콕콕 박혀있고 파 향이 솔솔 나는 맛있는 계란말이를 즐겨보세요. 밥 한 공기 뚝딱입니다!
