백종원 미니 단호박 그라탕
초보도 쉽게 만드는 백종원표 미니 단호박 그라탕 레시피
방송에서 소개된 남해 미니 단호박을 활용한 초간단 그라탕 레시피를 소개합니다. 요리 초보인 최원형 님의 레시피를 백종원 님이 보완하여 더욱 맛있게 완성했어요. 단호박은 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋으며, 면역력 증진과 혈당 안정에도 도움을 주는 슈퍼푸드랍니다. 지금 바로 맛있는 단호박 그라탕을 만들어 보세요!
재료- 미니 단호박 1개
- 베이컨 또는 슬라이스 햄
- 양파
- 옥수수 통조림
- 모차렐라 치즈
조리 방법
Step 1
먼저 그라탕에 들어갈 재료들을 준비합니다. (베이컨 향을 싫어하시면 슬라이스 햄으로 대체 가능합니다.) 단호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
Step 2
깨끗이 씻은 미니 단호박은 전자레인지에 넣고 약 2분 30초~3분 정도 돌려 살짝 익혀줍니다. (너무 오래 익히면 나중에 모양이 흐트러질 수 있으니 주의하세요.) 익힌 단호박의 윗부분을 잘라내고, 숟가락을 이용해 씨앗을 깨끗하게 파내 버립니다. 단호박 속을 적당히 파내주는데, 껍질은 너무 얇게 파내지 않도록 주의하며 속살을 준비해주세요.
Step 3
팬에 잘게 다진 양파와 베이컨(또는 햄)을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 양파와 햄이 익으면 버터 1스푼을 추가로 넣어 풍미를 더해주며 한 번 더 볶아주세요. 볶아진 재료는 잠시 식힌 후, 준비된 단호박 속에 채워 넣을 준비를 합니다.
Step 4
식힌 볶음 재료(양파, 햄)와 단호박 속살, 물기를 뺀 옥수수 통조림, 그리고 계란 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다. 여기에 모차렐라 치즈, 후추 약간, 소금 한 꼬집을 추가하여 간을 맞추고 잘 버무려줍니다. 이렇게 완성된 속 재료를 파낸 미니 단호박 속에 꼼꼼하게 채워 넣어주세요.
Step 5
속을 채운 단호박을 다시 전자레인지에 넣고 약 5~6분간 돌려 치즈가 녹고 속 재료가 완전히 익도록 합니다. (처음 3분 돌리고 잠시 두었다가 다시 2분 정도 돌려주면 더 좋습니다.)
Step 6
만약 단호박을 너무 오래 익혀서 속을 파낼 것이 많지 않다면, 윗부분을 덮어주듯이 채워 넣는 것도 좋은 방법입니다. 만약 단호박 껍질 일부를 다져서 넣었다면, 완성되었을 때 속이 더 푸른색으로 예쁘게 보일 수 있습니다.
Step 7
달콤한 단호박과 고소한 옥수수, 그리고 쭉 늘어나는 모차렐라 치즈의 환상적인 조화! 실패할 수 없는 맛있는 미니 단호박 그라탕이 완성되었습니다. 따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요.
