백종원 스타일 들기름 계란 후라이
풍미 가득! 백종원표 들기름 계란 후라이 비법
들기름의 고소한 향과 함께 노릇하게 구워진 특별한 계란 후라이 레시피를 소개합니다. 일반 계란 후라이와는 차원이 다른 풍미를 경험해보세요!
주재료- 신선한 계란 2개
- 대파 약간 (송송 썰어주세요)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 양송이버섯 1~2개 (얇게 썰어주세요)
양념 및 기타- 진간장 2큰술
- 고소한 들기름 2큰술
- 소금 약간 (기호에 따라)
- 진간장 2큰술
- 고소한 들기름 2큰술
- 소금 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저, 계란 2개를 깨뜨려 그릇에 담아주세요. 여기에 간장 2큰술을 넣고 잘 섞어 준비합니다. 간장을 미리 섞어두면 계란에 간이 고르게 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 2
중불로 달궈진 프라이팬에 들기름 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. 들기름 특유의 고소한 향이 올라오기 시작하면, 송송 썬 대파와 얇게 썬 양송이버섯을 넣고 향긋하게 볶아줍니다. 파를 기름에 볶으면 단맛과 풍미가 훨씬 깊어져 요리의 완성도를 높여줍니다.
Step 3
파와 버섯에서 맛있는 향이 올라오면, 준비해둔 간장 계란물을 프라이팬에 부어주세요. 계란이 눌어붙거나 타는 것을 방지하고, 촉촉하고 부드럽게 익히기 위해 바로 뚜껑을 덮어줍니다. 들기름은 발연점이 낮아 너무 오래 조리하면 향이 날아갈 수 있으니, 뚜껑을 덮어 중약불에서 빠르게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 4
계란이 원하는 정도로 익었으면 불을 끄고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 백종원 스타일 들기름 계란 후라이 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.
