백종원 스타일 초간단 콩나물 불고기
[초간단 백종원 콩나물 불고기, 집들이나 특별한 저녁 메뉴로 강력 추천!]
물가가 높아져 부담 없이 푸짐한 한 끼를 즐기고 싶으신가요? 그렇다면 백종원 표 콩나물 불고기를 추천합니다! 콩나물을 넉넉히 2팩씩 넣어도 정말 맛있답니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주재료- 불고기용 돼지고기 또는 소고기 600g
- 콩나물 600g (약 2봉지)
- 청양고추 2개
- 대파 1대
- 양파 1개
양념장- 진간장 8큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 4큰술
- 다진 마늘 4큰술
- 맛술 (미림 등) 4큰술
- 고추장 6큰술
- 진간장 8큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 4큰술
- 다진 마늘 4큰술
- 맛술 (미림 등) 4큰술
- 고추장 6큰술
조리 방법
Step 1
볼에 분량의 진간장 8큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 4큰술, 맛술 4큰술, 고추장 6큰술을 모두 넣고 꼼꼼하게 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 양념이 고루 섞이도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 2
넓고 깊은 냄비나 팬을 준비해 주세요. 여기서 가장 중요한 팁! 물은 절대 넣지 않습니다. 냄비 바닥에 깨끗하게 씻은 콩나물 600g을 넉넉하게 깔아주세요. 그 위에 준비한 양파 1개(채 썰기)와 대파 1대(어슷 썰기)를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 불고기용 고기 600g을 겹치지 않도록 하나씩 가지런히 쌓아주세요. 재료를 층층이 쌓아 올리면 나중에 익힐 때 재료 본연의 수분과 맛이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 3
재료를 쌓아 올린 후, 만들어둔 양념장을 재료 위에 조금씩 나누어 뿌려가며 층층이 쌓아주세요. ‘고기 올리고 양념 뿌리고, 또 고기 올리고 양념 뿌리고’ 하는 식으로 반복하면, 마치 커다란 산처럼 푸짐한 비주얼의 콩나물 불고기가 완성될 거예요.
Step 4
이제 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 천천히 끓여주세요. 처음에는 콩나물에서 수분이 나오지 않는 것처럼 느껴질 수 있지만, 열이 가해지면서 콩나물에서 시원하고 맛있는 물이 넉넉하게 나옵니다. 이 콩나물 물이 고기와 채소에 스며들어 촉촉하고 부드럽게 익히는 역할을 하니 걱정하지 마세요. 약 10~15분 정도 끓여주면 고기가 알맞게 익고 국물이 자작해집니다.
Step 5
마지막으로, 매콤함을 더해줄 청양고추 2개를 어슷 썰어 냄비 위에 보기 좋게 올려주세요. 잠시 더 끓여 향을 내거나, 바로 불을 끄고 뚜껑을 닫아 잔열로 익혀주면 맛있는 콩나물 불고기 완성입니다! 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요. 온 가족이 좋아하는 메뉴로 손색없답니다.
