백종원 스타일 콩나물 불고기 레시피
집에서 즐기는 백종원 콩나물 불고기 황금 레시피
아삭한 콩나물과 부드러운 대패 삼겹살의 환상적인 조합! 우리 집 밥도둑, 실패 없는 백종원 콩나물 불고기 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 푸짐한 맛으로 온 가족이 즐길 수 있는 메뉴랍니다.
주재료- 대패 삼겹살 150g (먹기 좋게 썰린 것)
- 콩나물 150g (깨끗하게 씻어 준비)
- 표고버섯 2개 (기둥 제거 후 얇게 썰기)
- 청양고추 2개 (씨 제거 후 송송 썰기)
- 대파 약간 (흰 부분 위주로 길게 썰기)
양념장- 간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 들어갈 채소들을 손질해 주세요. 표고버섯은 밑동을 제거하고 얇게 썰어주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 매콤한 맛을 더할 준비를 합니다. 대파는 흰 부분 위주로 어슷하게 길게 썰어주세요. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비 바닥에 깨끗하게 씻은 콩나물을 넉넉하게 깔아주세요. 그 위에 먹기 좋게 썰어둔 대패 삼겹살을 듬뿍 올립니다. 삼겹살 위에 준비해둔 표고버섯, 청양고추, 대파를 보기 좋게 얹어주세요. 채소를 풍성하게 올려주면 더욱 맛있는 콩나물 불고기를 즐길 수 있습니다.
Step 3
맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 백종원 레시피의 핵심은 간단하면서도 맛있는 양념 비율이랍니다. 단맛과 매콤한 맛, 감칠맛의 조화가 환상적이에요.
Step 4
만들어둔 양념장을 냄비에 올린 채소와 고기 위에 골고루 끼얹어주세요. 이제 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여줍니다. 콩나물에서 수분이 나오면서 자연스럽게 익기 시작할 거예요. 중간중간 뚜껑을 열어 양념이 잘 배도록 한번씩 뒤적여주면 좋습니다. 약 10분 정도 끓여주시면 됩니다.
Step 5
마지막으로, 취향에 따라 깻잎을 썰어 위에 올려주세요. 깻잎의 향긋함이 더해져 풍미가 훨씬 좋아집니다. 깻잎을 올린 후 뚜껑을 잠시 덮어 깻잎 향이 살짝 배도록 한 뒤 불을 꺼주시면 맛있는 콩나물 불고기 완성! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
