백종원 어묵김밥: 특별한 풍미를 더한 맛있는 집밥 레시피
집밥 백선생 ‘백종원 어묵김밥’ 만들기: 초보도 쉽게 따라하는 꿀팁 대방출!
안녕하세요! 오늘은 집밥 백선생에서 소개되어 큰 인기를 얻었던 ‘백종원 어묵김밥’ 레시피를 가져왔습니다. 일반 김밥과는 다른 특별한 어묵 조림이 들어가 깊은 풍미를 자랑하는데요. 간단하면서도 맛있는 어묵김밥, 저와 함께 만들어보세요! 자세한 내용은 블로그, 네이버 포스트, 유튜브, 네이버 TV에서 확인하실 수 있습니다. BLOG: http://blog.naver.com/chez_sophie NAVER POST: http://post.naver.com/chez_sophie YOUTUBE: https://goo.gl/oLNysp NAVER TV: http://tv.naver.com/nomnomnom/
주재료- 밥 2공기 (따뜻한 밥)
- 김밥용 김 2장
- 단무지 2줄
- 우엉조림 2줄
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비해 주세요. 사각 어묵은 길쭉하게, 아이들이 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 좋습니다.
Step 2
이제 어묵 조림을 만들 차례입니다. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 천천히 볶아 마늘 향이 올라오는 마늘 기름을 만들어 주세요. 타지 않게 주의하며 은은한 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 3
마늘 향이 충분히 올라오면 준비해 둔 채 썬 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. 어묵이 어느 정도 익으면 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 액젓 1큰술, 그리고 물 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요. 센 불에서 재빨리 졸여 양념이 어묵에 잘 배도록 하고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 풍미를 더한 후 불을 꺼주세요. 조림 양념이 너무 짜지 않도록 간을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 4
김밥 속을 채울 밥을 양념할 시간입니다. 따뜻한 밥에 통깨 약간, 소금 약간, 그리고 참기름 약간을 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주고, 한 김 식혀주세요. 너무 뜨거운 밥으로 김밥을 말면 김이 찢어질 수 있어요.
Step 5
이제 김밥을 말 준비를 합니다. 김밥용 김 한 장을 김발 위에 올리고, 양념한 밥을 김의 2/3 정도만 얇게 펼쳐주세요. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 중요해요. 그 위에 준비해 둔 단무지와 우엉조림을 가지런히 올리고, 그 사이에 듬뿍 만든 어묵 조림을 넉넉하게 올려주세요. 어묵 조림이 김밥의 맛을 살리는 핵심이랍니다!
Step 6
김밥을 단단하게 말아주세요. 김발을 이용해 끝까지 팽팽하게 말아주고, 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀 잘 붙도록 마무리합니다. 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 윤기도 나고 더욱 맛있어 보여요. 먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 백종원 어묵김밥 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
