백종원 옥수수전 (연유 없이도 맛있어요!)
백종원 옥수수전 만들기: 연유 없이도 풍성한 맛, 톡톡 터지는 옥수수 알갱이의 매력
집에서도 간편하게 만들 수 있는 백종원 옥수수전 레시피를 소개합니다. 연유 없이도 옥수수 본연의 달콤함과 풍부한 맛을 즐길 수 있으며, 옥수수 알갱이가 톡톡 터지는 식감이 일품입니다. 간단하면서도 맛 보장은 확실한 간식 메뉴로, 출출할 때나 술안주로도 아주 좋습니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 옥수수전, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 캔 옥수수 1캔 (약 200-250g)
- 스트링 치즈 2개
- 부침가루 (또는 튀김가루) 1.5컵 (약 150g)
- 물 1/2컵 (종이컵 기준, 약 100ml)
- 식용유 적당량
- 다진 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 백종원 님의 비법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 옥수수전을 준비했어요. 연유가 없어도 충분히 맛있는 옥수수전 만드는 법, 지금부터 자세히 알려드릴게요. 이 레시피는 옥수수전 큰 사이즈 1판 분량입니다.
Step 2
먼저 옥수수전의 핵심 재료인 캔 옥수수를 준비해 주세요. 캔 옥수수는 특유의 달콤함과 톡톡 터지는 식감을 더해줍니다.
Step 3
캔 옥수수 1캔을 준비하신 후, 캔 뚜껑을 열고 체에 밭쳐 옥수수에 포함된 물기를 완전히 빼주세요. 물기를 충분히 제거해야 반죽이 질어지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 4
물기를 제거한 캔 옥수수를 믹싱볼에 담아주세요. 체에 밭쳐 두었던 옥수수를 볼 안으로 옮기면 됩니다.
Step 5
이제 믹싱볼에 담긴 캔 옥수수에 부침가루 1.5컵(종이컵 기준)과 물 1/2컵을 넣어주세요. 부침가루가 없다면 튀김가루로 대체하셔도 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
★중요 팁★ 캔 옥수수 자체에 수분이 많기 때문에, 부침가루와 물을 섞었을 때 너무 질지 않도록 물 양을 조절하는 것이 중요해요. 반죽 농도는 약간 되직한 느낌이 좋습니다. 물은 조금씩 추가하며 조절해 주세요.
Step 7
캔 옥수수, 부침가루, 물을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 뻑뻑하게 느껴질 수 있지만, 옥수수 알갱이들이 서로 뭉쳐 반죽이 완성되면 정말 간단하다는 것을 느끼실 거예요! 옥수수전 반죽 완성입니다.
Step 8
완성된 옥수수전 반죽을 이제 노릇하게 부쳐볼 거예요. 가스레인지나 인덕션 위에 납작한 프라이팬을 올려 준비해 주세요.
Step 9
프라이팬 전체에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 그리고 가스불은 중불로 켜서 프라이팬을 달궈줍니다.
Step 10
프라이팬이 충분히 달궈지면, 준비된 옥수수전 반죽을 전부 프라이팬에 부어주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 반죽을 얇고 둥글게 펼쳐 옥수수전 모양을 잡아줍니다. 이 과정에서도 중불을 유지해 주세요.
Step 11
옥수수전의 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 익으면서 바삭해진 부분을 잘 뒤집어야 부서지지 않아요. (처음에는 조금 부서질 수도 있지만 괜찮아요!)
Step 12
옥수수전을 뒤집은 후, 그 위에 스트링 치즈 2개를 길게 찢어 가운데 부분에 넉넉하게 올려주세요. 지그재그 모양으로 올려주거나, 치즈를 녹일 공간을 만들어주면 더욱 좋습니다. 비주얼과 맛을 살리는 포인트예요!
Step 13
스트링 치즈를 올린 뒤에는 프라이팬 뚜껑을 덮어 치즈가 부드럽게 녹을 때까지 익혀줍니다. 옥수수전의 아랫면이 노릇하게 잘 구워졌다면, 이제 팬에서 완성된 옥수수전을 조심스럽게 꺼내주세요.
Step 14
잘 부쳐진 옥수수전을 깨끗한 접시나 도마 위로 옮겨 담아주세요.
Step 15
마지막으로, 스트링 치즈가 녹아있는 옥수수전 가운데 부분에 다진 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 알록달록 예쁜 옥수수전이 완성되었습니다! 정말 먹음직스럽죠?
Step 16
갓 부쳐낸 따끈한 옥수수전을 살짝 찢어보면, 속에 숨어있던 옥수수 알갱이들이 주르륵 쏟아져 내리는 것을 볼 수 있어요. 이 모습만 봐도 군침이 돌아요!
Step 17
캔 옥수수 자체만으로도 달콤하고 맛있는데, 거기에 고소한 스트링 치즈까지 더해졌으니 맛은 두말하면 잔소리죠! 옥수수 알갱이가 씹힐 때마다 입안에서 톡톡 터지는 즐거움과 고소한 풍미가 어우러져 정말 매력적인 간식이랍니다. 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요!
