백종원 표 불맛 짬뽕라면
집에서도 간편하게! 백종원 짬뽕라면 레시피로 깊고 칼칼한 국물 맛내기
안녕하세요! 구름달빛입니다. 오늘은 백종원 님의 레시피로 초간단 불맛 짬뽕라면을 만들어 볼 거예요. 해산물이 없어도 돼지고기와 신선한 채소만으로도 깊고 풍부한 짬뽕 국물을 낼 수 있답니다. 솔직히 처음에는 큰 기대 없이 따라 했는데, 그 결과는 정말 놀라웠어요! 마치 전문점 못지않은 불맛 가득한 짬뽕라면을 집에서 즐길 수 있는 비법, 지금 바로 알려드릴게요.
주요 재료- 라면사리 1개
- 분말 스프 1개 (라면 봉지 속)
- 건더기 스프 1개 (라면 봉지 속)
- 양파 50g (약 1/4개)
- 양배추 74g (약 2줌)
- 대파 19g (약 1/4대)
- 돼지고기 앞다리살 또는 전지살 101g
- 고춧가루 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 간장 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 물 500ml (생수 또는 멸치육수)
조리 방법
Step 1
먼저 채소와 고기를 손질해 주세요. 대파는 약 3cm 길이로 큼직하게 썰어주시고, 양파와 양배추는 너무 얇지 않게 채 썰어 준비합니다. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 2
이제 불맛을 낼 차례입니다! 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센 불로 달궈주세요. 팬이 충분히 달궈지면 양파, 돼지고기, 대파, 양배추를 모두 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 채소의 숨이 죽고 고기가 노릇해질 때까지 볶아 풍미를 끌어올리세요.
Step 3
재료들이 노릇하게 볶아졌다면, 팬 가장자리로 간장을 빙 둘러 부어주세요. 이렇게 하면 간장이 팬에 직접 닿아 눌어붙으며 맛있는 불맛과 캐러멜라이징 풍미를 더해줍니다. 간장 향이 모든 재료에 배도록 1분 정도 더 볶은 후, 고춧가루를 넣고 30초 정도 더 볶아 고추기름을 내주세요. 이때 너무 오래 볶으면 고춧가루가 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 짬뽕 국물을 만들 차례입니다. 센 불을 유지한 상태에서 미지근하게 데운 물 500ml를 냄비나 팬에 부어주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 준비한 라면사리를 넣어줍니다.
Step 5
라면사리가 풀어지기 시작하면, 라면 봉지에 들어있던 분말 스프와 건더기 스프를 모두 넣어주세요. 면이 익는 동안 젓가락이나 집게로 국물과 면을 잘 저어가며 골고루 익혀주시면 맛있는 불맛 짬뽕라면 완성입니다! 따끈할 때 바로 드세요.
