백화점 명품 반찬가게 스타일 매콤 진미채볶음
집에서 즐기는 백화점 퀄리티! 백화점 명품 반찬가게 비법, 매콤한 진미채볶음 만들기
TV 프로그램 ‘만물상’에서 소개된 백화점 명품 반찬가게의 비법, 바로 ‘매콤 멀티소스’를 활용한 환상의 진미채볶음 레시피를 소개합니다. 이 매콤 멀티소스만 미리 만들어 두시면, 언제든 쉽고 빠르게 고급스러운 밑반찬을 완성하실 수 있어요. 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화가 밥도둑이 따로 없답니다! (*매콤 멀티소스 레시피는 @6910650에서 확인하실 수 있습니다.)
주재료- 군 진미채 또는 일반 진미채 150g
- 매콤 멀티소스 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 쫄깃한 식감을 더해줄 군 진미채 또는 일반 진미채를 준비합니다. 150g 정도면 2-3인분으로 적당합니다.
Step 2
김이 팔팔 끓는 찜통에 진미채를 넣고 2분 정도 살짝 쪄줍니다. 이렇게 하면 진미채가 더욱 부드러워지고 양념이 잘 배는 효과가 있습니다.
Step 3
찜기에 찐 진미채는 넓게 펼쳐 체반에 받쳐 한 김 식혀줍니다. 뜨거울 때 바로 요리하면 떡지기 쉬우니 주의해주세요.
Step 4
한 김 식힌 진미채는 먹기 좋은 크기(약 5-7cm 길이)로 잘라줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 5
이제 팬을 약한 불로 달궈주세요. 차갑게 굳어있는 매콤 멀티소스 2큰술을 넣고, 끓이지는 않는다는 느낌으로 살짝만 녹여줍니다. 소스가 팬에 눌어붙지 않도록 주의하며 부드럽게 풀어주세요. 불은 잠시 꺼둡니다.
Step 6
녹인 매콤 멀티소스 위에 준비해둔 진미채를 넣어줍니다.
Step 7
다시 아주 약한 불을 켜고, 진미채에 양념이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 볶는다기보다는 양념이 코팅되듯이 부드럽게 섞어주는 것이 포인트입니다. 2-3분 정도만 살짝 섞어주세요.
Step 8
양념이 고루 밴 맛있는 진미채볶음을 완성된 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다!
