벚꽃 머랭 쿠키
봄날의 달콤함을 담아, 사랑스러운 벚꽃 머랭 쿠키 만들기! 🌸 정성 가득 선물하세요♡ (사진은 없지만, 따라 하기 쉬워요!)
봄처럼 화사한 핑크빛 벚꽃 머랭 쿠키를 소개합니다. 벚꽃 모양 깍지를 사용하여 더욱 특별하게 만들 수 있어요. 만드는 방법도 간단해서 부담 없이 도전하기 좋고, 사랑하는 사람들에게 선물하기에도 이만한 쿠키가 없답니다!
필수 재료- 딸기 시럽: 적당량 (머랭 색과 맛을 더해줘요!)
- 벚꽃 모양 깍지: 1개 (러블리한 모양을 연출해요)
- 짤주머니: 1개 (머랭을 짜낼 때 필요해요)
- 핸드 믹서: 1개 (흰자를 단단하게 머랭으로 만들 때 유용해요)
- 식용 색소 (분홍색): 이쑤시개 끝에 살짝 (은은한 벚꽃색을 내줘요)
- 달걀 흰자: 3개 (신선한 달걀을 사용하면 좋아요)
- 백설탕: 60g (흰자의 2배 분량 정도가 일반적이에요)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 준비된 믹싱볼에 달걀 흰자 3개를 분리하여 넣어주세요. 핸드 믹서를 사용하여 맥주 거품처럼 부드러운 거품이 풍성하게 올라올 때까지 저속으로 믹싱해 줍니다. 이때 설탕은 절대 넣지 마세요! 설탕을 미리 넣으면 흰자가 잘 머랭이 되지 않으니 주의해야 합니다.
Step 2
맥주 거품처럼 거품이 올라오기 시작하면, 백설탕 60g을 3번에 나누어 넣을 거예요. 첫 번째 분량의 설탕을 넣고 핸드 믹서의 속도를 중속으로 올려 다시 믹싱해 주세요. 설탕을 천천히 넣어가며 믹싱하는 것이 중요해요.
Step 3
설탕을 3번에 나누어 넣는 과정을 계속 반복하며 믹싱합니다. 핸드 믹서의 단계를 2~3단 정도로 유지하면서, 흰자가 단단하고 윤기 있는 머랭이 될 때까지 꾸준히 믹싱해주세요. 볼을 뒤집어도 머랭이 흘러내리지 않을 정도가 되면 완성입니다.
Step 4
이제 머랭에 예쁜 색과 향을 더해줄 차례예요. 딸기 시럽을 적당량 넣고 살짝 섞어준 뒤, 이쑤시개 끝에 살짝 묻힌 식용 색소를 넣어주세요. 원하는 벚꽃 색이 나올 때까지 색소를 조절하며 섞어주시면 됩니다. 굽고 나면 색이 연해지니, 조금 진하게 넣어도 괜찮아요!
Step 5
머랭이 단단하게 뿔 모양을 유지할 정도로 잘 섞였는지 확인합니다. 짤주머니에 벚꽃 모양 깍지를 끼우고, 머랭을 채워 준비합니다. 오븐 팬에는 유산지를 깔고, 머랭을 일정한 간격으로 짜주세요. 한 줄에 6~8개 정도가 적당하며, 모양이 예쁘게 나오도록 신경 써서 짜주면 더욱 보기 좋습니다. ♡
Step 6
100도로 예열된 오븐에 머랭 쿠키를 넣고 약 60분간 천천히 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 시간과 온도는 조절해주세요. 구워진 머랭 쿠키는 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후, 잘 밀봉하여 포장하면 사랑스러운 벚꽃 머랭 쿠키 완성입니다! 🎁
