별모양 두부참치전
아이 간식으로 최고! 모양도 예쁜 별모양 두부참치전 만들기
오늘은 특별한 날, 아이들의 시선을 사로잡을 별모양 두부참치전을 소개합니다. 삼각김밥 틀을 활용하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 예쁜 모양과 담백하고 고소한 맛이 특징이에요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 아이들 간식은 물론, 어른들 술안주로도 손색없답니다. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료- 참치 100g
- 달걀노른자 1개
- 감자전분 1.5큰술
- 양파 1/4개
- 당근 30g
- 쪽파 (초록색 부분) 10cm
- 두부 1모
양념 및 곁들임- 소금 약간
- 식용유 적당량
- 돈까스소스 (선택)
- 데리야끼소스 (선택)
- 케첩 (선택)
- 소금 약간
- 식용유 적당량
- 돈까스소스 (선택)
- 데리야끼소스 (선택)
- 케첩 (선택)
조리 방법
Step 1
먼저 채소 재료를 준비합니다. 양파, 당근, 쪽파의 초록색 부분은 잘게 다져서 준비해주세요. 채소를 잘게 다져야 반죽에 골고루 섞이고, 전을 부쳤을 때 식감도 좋습니다.
Step 2
두부는 칼등으로 눌러 으깨거나 면보에 싸서 물기를 최대한 제거해주세요. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼줍니다. 볼에 물기를 제거한 두부, 기름 뺀 참치, 다져놓은 양파, 당근, 쪽파를 모두 넣습니다. 여기에 달걀노른자 1개, 소금 약간, 그리고 감자전분 1.5큰술을 넣고 끈기가 느껴질 때까지 손으로 잘 치대주세요. 반죽이 끈기 있게 뭉쳐야 부쳤을 때 모양이 잘 유지됩니다.
Step 3
삼각 주먹밥 틀이나 원하는 모양의 틀을 이용하여 반죽을 약 1cm 두께의 삼각형 또는 별 모양으로 만들어 줍니다. 너무 두꺼우면 속까지 익히기 어려우니 적당한 두께로 만들어 주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불로 달굽니다. 만들어둔 반죽을 조심스럽게 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 반죽이 약간 질척하게 느껴질 수 있으니, 모양을 만든 후 바로 팬에 올려 굽는 것이 좋습니다. 약불에서 속까지 천천히 익혀주면 맛있는 두부참치전 완성입니다. 취향에 따라 돈까스소스, 데리야끼소스, 또는 케첩을 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
