봄나물 향 가득! 남은 불고기로 뚝딱 만드는 냉이불고기볶음밥
남은 불고기를 활용해 봄 향기 가득한 근사한 한 그릇 요리로 재탄생시키는 냉이불고기볶음밥 레시피
냉장고에 남은 불고기와 향긋한 봄나물인 냉이를 함께 볶아 영양 만점 근사한 한 끼 식사를 손쉽게 완성하는 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간편하면서도 맛과 향이 뛰어나 입맛 없을 때도 즐기기 좋습니다.
주재료- 미리 조리된 불고기 1.2컵 (약 200g)
- 향긋한 냉이무침 1줌 (약 50g)
- 따뜻한 밥 1.5공기 (약 300g)
조리 방법
Step 1
프라이팬을 중불로 달군 후, 준비된 불고기를 넣고 살짝 볶아주세요. 불고기가 어느 정도 익으면 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 냉이무침을 넣고 함께 볶습니다. 이때, 불고기 조각이 너무 크다면 조리용 가위를 사용해 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 밥과 섞이기 좋습니다. 냉이가 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주세요. (약 1~2분)
Step 2
볶아진 불고기와 냉이 위에 따뜻한 밥을 넣고 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 밥이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 중약불에서 볶아주는 것이 중요합니다. (약 2~3분)
Step 3
볶음밥의 간을 맞춥니다. 먼저 소금으로 전체적인 간을 살짝 본 후, 부족하다면 간장을 1/2 큰술 정도 넣어 감칠맛을 더해주세요. 맛을 보며 취향에 맞게 조절합니다. 마지막으로 불을 끄기 직전에 들기름 (또는 참기름) 1 큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 고소한 풍미를 더해주면 맛있는 냉이불고기볶음밥이 완성됩니다.
Step 4
완성된 냉이불고기볶음밥 위에 노릇하게 구운 달걀 프라이를 얹어 함께 드시면 더욱 풍성하고 든든한 한 끼 식사를 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 파슬리가루를 살짝 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함이 더해집니다.
