봄날의 산뜻함, 건강 가득 포두부 야채롤
가볍고 건강하게 즐기는 오색찬란 포두부 야채롤 레시피
신선한 채소와 부드러운 포두부가 만나 건강함은 물론 맛까지 사로잡은 포두부 야채롤을 소개합니다. 보기에도 예쁘고 속도 든든해서 다이어트 식단이나 가벼운 한 끼 식사로 완벽해요! 초간단 레시피로 집에서도 손쉽게 만들어 보세요.
주재료- 포두부 1팩 (약 300g)
- 신선한 오이 1개
- 맛있는 크래미 또는 맛살 2봉
- 달콤한 노란 파프리카 1/2개
- 아삭한 빨간 파프리카 1/2개
- 향긋한 깻잎 10장
매콤새콤 간장소스- 청양고추 2개 (취향에 따라 조절)
- 진간장 2큰술
- 달콤한 메이플 시럽 1큰술
- 상큼한 식초 1큰술
- 신선한 레몬즙 1/2개 분량 (또는 레몬즙 1큰술)
- 청양고추 2개 (취향에 따라 조절)
- 진간장 2큰술
- 달콤한 메이플 시럽 1큰술
- 상큼한 식초 1큰술
- 신선한 레몬즙 1/2개 분량 (또는 레몬즙 1큰술)
조리 방법
Step 1
알록달록 봄을 닮은 포두부 야채롤, 재료 준비부터 시작해 볼까요?
Step 2
먼저, 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 한 꼬집 넣어 팔팔 끓여 주세요. 이렇게 하면 포두부가 좀 더 탱글탱글해진답니다.
Step 3
물이 끓기 시작하면, 포두부를 조심스럽게 넣고 약 3분간 부드럽게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 풀어질 수 있으니 주의하세요! 데친 포두부는 찬물에 헹궈 물기를 제거해 줍니다.
Step 4
향긋한 깻잎은 베이킹소다를 약간 풀어 꼼꼼하게 씻어주세요. 잔류 농약을 제거하고 깨끗한 상태로 만들어 줍니다. 깨끗이 씻은 깻잎은 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 롤이 잘 말리지 않아요.
Step 5
신선한 오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고, 0.5cm 두께로 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감이 살아있도록 너무 얇지 않게 썰어주세요.
Step 6
빨간 파프리카와 노란 파프리카는 각각 반 개씩, 총 1개를 준비하여 씨를 제거하고 오이와 비슷한 두께로 길쭉하게 채 썰어 줍니다. 형형색색의 파프리카가 롤의 비주얼을 더욱 살려줄 거예요.
Step 7
맛있는 크래미(또는 맛살)는 재료들이 잘 어우러지도록 손으로 길게 1/2 크기로 찢어 준비합니다. 너무 잘게 찢으면 흐트러질 수 있으니 적당한 크기로 찢어주세요.
Step 8
자, 이제 포두부 야채롤을 위한 모든 재료가 완벽하게 준비되었습니다! 보기만 해도 건강하고 맛있는 느낌이 들지 않나요?
Step 9
이제 본격적으로 롤을 말아볼 차례예요. 넓은 작업대나 도마 위에 데쳐 물기를 제거한 포두부를 펼쳐 놓습니다. 포두부 위에 깻잎 한 장을 앞쪽 끝부분을 살짝 남기고 깔아주세요. 깻잎이 포두부의 들러붙는 것을 막아주고 향긋함을 더해줍니다.
Step 10
깻잎 위에 준비해 둔 채 썬 오이, 파프리카, 그리고 찢어 놓은 크래미를 보기 좋게 가지런히 올려줍니다. 중앙에 몰아서 올리면 롤을 말기 편해요.
Step 11
이제 포두부를 단단하게 말아줍니다. 아래쪽 포두부부터 시작하여 재료들이 빠져나오지 않도록 꽉꽉 채워가며 돌돌 예쁘게 말아주세요. 김밥 말듯이 살살 돌려주면 됩니다. 모양이 흐트러지지 않도록 마지막 끝부분까지 신경 써서 말아주세요. 이렇게 맛있는 포두부 야채롤이 완성되었습니다!
Step 12
롤과 함께 곁들일 매콤새콤한 간장소스를 만들어 볼게요. 볼에 간장, 메이플 시럽, 식초, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 청양고추를 잘게 다져 넣어주면 매콤한 맛이 더해져 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. (청양고추는 생략 가능해요!)
Step 13
완성된 포두부 야채롤을 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 두께)로 썰어 접시에 예쁘게 플레이팅합니다. 알록달록한 색감이 식욕을 돋우네요!
Step 14
맛있는 포두부 야채롤과 함께 곁들일 매콤새콤한 간장소스를 예쁜 종지에 담아 함께 세팅해 주세요.
Step 15
롤을 반으로 잘라 단면을 보여드릴게요. 신선한 채소와 부드러운 포두부의 조화가 정말 건강하고 먹음직스럽지 않나요? ^^
Step 16
취향에 따라 잘게 썬 청양고추를 롤 위에 살짝 얹고, 준비한 간장소스에 듬뿍 찍어 드세요! 아삭한 채소와 부드러운 포두부, 그리고 매콤달콤한 소스가 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 맛있게 즐기세요!
