따스한 봄바람과 함께 벚꽃이 만개할 때면, 자연스럽게 손이 가는 김치가 있습니다. 바로 싱그러운 봄의 정수를 담은 오이소박이 김치죠! 매년 이맘때쯤이면 어김없이 봄김치 담그는 즐거움에 빠져들곤 합니다. 올해도 어김없이 오이 가격이 훌쩍 올라있어 잠시 망설였지만, 봄의 맛을 조금이라도 느껴보고자 딱 두 봉지만 구입해 정성껏 담갔습니다. 작지만 알찬 김치 한 통이 완성되니, 비싼 가격에도 불구하고 마음이 사르르 녹는 듯했습니다. 사실 저희 집 아이들은 오이소박이를 그리 즐겨 먹는 편이 아니라, 이 정도 양이면 맛보기로 충분하답니다. 하지만 비싼 제철 식재료로 만든 음식은 언제나 특별한 맛을 선사하는 것 같아요. 이번에 담근 오이소박이 역시 신선한 오이의 아삭함과 향긋한 양념이 어우러져 정말 맛있습니다. 따끈한 흰쌀밥에 오이소박이 하나만 올려 먹어도 꿀맛 그 자체! 금세 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법을 경험하실 거예요. 상큼하고 아삭한 봄김치, 오이소박이 맛있게 담가 즐거운 봄날을 만끽하세요!