봄의 향긋함 가득! 냉이 두부면 파스타

제철 봄나물 냉이로 만드는 향긋하고 건강한 냉이 두부면 파스타 레시피

봄의 향긋함 가득! 냉이 두부면 파스타

안녕하세요! 요리하는 지니입니다. 요즘처럼 입맛 없을 때, 특별한 날이 아니더라도 나를 위해 근사한 한 끼를 챙기고 싶을 때가 있죠? 이럴 때 제가 즐겨 만드는 ‘냉이 두부면 파스타’ 레시피를 소개합니다. 제철을 맞은 냉이는 특유의 향긋함으로 어떤 요리에도 깊은 풍미를 더해주는데요. 특히 된장찌개나 부침개뿐만 아니라, 이렇게 파스타에 활용하면 평소와는 전혀 다른 다채로운 맛을 즐길 수 있답니다. 평범한 파스타가 질릴 때, 건강하고 신선한 재료로 만든 냉이 두부면 파스타로 산뜻한 식사를 경험해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 콩/견과류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

파스타 재료

  • 두부면 1팩
  • 신선한 냉이 1줌 (약 50-70g)
  • 양파 1/2개 (채썰기)
  • 다진 마늘 1큰술
  • 손질된 냉동 새우 6개
  • 싱싱한 가리비 6개
  • 양송이버섯 2개 (슬라이스)
  • 비엔나소세지 2개 (비스듬히 썰기)

파스타 양념 및 풍미

  • 소금 0.5큰술
  • 올리브 오일 3큰술
  • 파마산 치즈 가루 1큰술
  • 들깨 가루 1큰술

조리 방법

Step 1

1. 두부면 준비: 먼저 두부면 1팩을 개봉하여 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 채반에 밭쳐 물기를 완전히 빼주면 면이 불거나 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

Step 1

Step 2

2. 향긋한 베이스 만들기: 팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술과 채 썬 양파 1/2개를 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 마늘 향이 은은하게 올라오고 양파가 투명해질 때까지 볶아 파스타의 풍미를 더해주세요.

Step 2

Step 3

3. 모든 재료 볶기: 향긋한 베이스가 만들어지면 준비한 냉이, 냉동 새우, 가리비, 양송이버섯, 비엔나소세지를 모두 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 재료들이 골고루 익도록 저어가며 볶는 것이 중요합니다.

Step 3

Step 4

4. 면과 함께 볶기 (중불 유지): 재료들이 어느 정도 익으면 두부면을 넣고 중불에서 볶습니다. 두부면이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 자주 저어주시고, 필요하다면 올리브 오일을 조금 더 추가해 주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 2~3분간 볶아주세요.

Step 4

Step 5

5. 풍미 더하기 (파마산 치즈): 마지막으로 파마산 치즈 가루 1큰술을 넣고 재빨리 섞어주세요. 치즈의 고소함이 파스타 전체의 맛을 한층 풍부하게 만들어 줄 거예요.

Step 5

Step 6

6. 고소함의 완성 (들깨 가루): 이어서 들깨 가루 1큰술을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 들깨의 구수하고 부드러운 풍미가 냉이의 향긋함과 절묘하게 어우러져 한국적인 파스타의 매력을 더합니다.

Step 6

Step 7

7. 매콤한 풍미 추가 (선택 사항): 저는 개인적으로 살짝 매콤한 맛을 좋아해서 다진 청양고추 1작은술을 추가했습니다. 이 부분은 취향에 따라 생략하셔도 좋습니다.

Step 7

Step 8

8. 완성: 봄의 향긋함을 가득 담은 ‘냉이 두부면 파스타’가 완성되었습니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.

Step 8



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