봄의 향기를 담은 세발나물 김밥
슬기로운 봄나물 활용법: 향긋한 세발나물 김밥 만들기
평소엔 밥반찬으로 손이 잘 가지 않았던 나물도 김밥 속 재료로 변신하면 이야기가 달라져요! 봄의 싱그러움을 가득 담은 세발나물 김밥으로 온 가족이 즐겁게 나물을 즐길 수 있는 마법 같은 레시피를 소개합니다. 손님 접대 요리로도 손색없어요!
김밥 재료 (6줄 분량)- 멥쌀 2~3컵
- 다시마 1쪽 (건조)
- 소금 1 작은술
- 참기름 적당량
- 김밥용 김 6장
- 세발나물 무침 (만들어 둔 것)
- 우엉 볶음 (만들어 둔 것)
- 달걀 4개
- 소금 1 작은술
- 맛술 1 큰술
- 당근 1개 (중간 크기)
- 소금 1/2 작은술 (당근 볶을 때)
- 샌드위치 햄 8장
- 식용유 약간 (각 재료 볶을 때)
조리 방법
Step 1
쌀은 깨끗하게 씻어 30분 이상 충분히 불려주세요. 불린 쌀에 물 0.8컵을 붓고, 다시마 1쪽과 소금 1 작은술을 넣어 취사 버튼을 눌러주세요. (팁: 좀 더 간편하게 하려면 쌀과 물 비율을 1:1로 맞춰 쌀을 불린 후, 다시마와 소금을 넣고 그대로 취사해도 괜찮습니다.)
Step 2
갓 지은 따뜻한 밥에 참기름을 넉넉히 두르고 주걱으로 살살 섞어주세요. 밥 간을 보아 싱거우면 소금을 약간 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 3
당근은 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어주세요. 팬에 식용유를 약간 두르고 당근을 넣어 소금 1/2 작은술을 뿌려가며 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 달걀은 볼에 풀어 소금 1 작은술과 맛술 1 큰술을 넣고 섞어준 뒤, 달궈진 팬에 얇게 부쳐 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어주세요.
Step 4
샌드위치 햄은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 살짝 구워주세요. 이렇게 하면 햄의 풍미가 살아나고 더욱 맛있습니다.
Step 5
김밥의 핵심 재료인 세발나물 무침과 우엉 볶음을 준비해주세요. (직접 만들거나 시판용을 사용하셔도 좋습니다.)
Step 6
김밥 김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 그 위에 준비한 밥을 얇고 고르게 펴줍니다. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요. 밥 위에 준비한 세발나물 무침, 우엉 볶음, 계란 지단, 당근 볶음, 햄을 적당량 올려줍니다.
Step 7
김밥을 김 끝부분부터 단단하게 말아줍니다. 김밥을 다 말고 나면, 김의 이음매 부분이 아래로 가도록 한 뒤, 잔열이 남아있는 프라이팬에 살짝 올려주세요. 이렇게 하면 김밥이 풀어지는 것을 방지하고 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 8
김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더해주고, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다. 싱그러운 봄나물 향과 다채로운 속 재료의 조화를 즐겨보세요!
