봄의 향기를 담은 유채꽃 계란찜 (전자레인지 초간단 레시피)
향긋한 유채꽃으로 만드는 부드러운 전자레인지 계란찜, 눈과 입이 즐거운 특별한 레시피
봄날의 싱그러움을 그대로 담아낸 유채꽃 계란찜 레시피를 소개합니다. 보기만 해도 기분이 좋아지는 화사한 색감과 부드러운 식감이 일품이며, 전자레인지를 사용해 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 깨끗한 곳에서 채취한 신선한 유채꽃을 활용하여 정성껏 만든 계란찜은 텃밭의 봄을 식탁으로 옮겨온 듯한 특별한 경험을 선사할 거예요. 갓 따온 유채꽃의 향긋함을 더해 만든 이 계란찜은 비빔밥 재료로도 훌륭하지만, 그 자체로도 훌륭한 별미가 된답니다. 여러분의 봄날을 더욱 특별하게 만들어 줄 유채꽃 계란찜, 지금 바로 도전해보세요!
계량 및 준비- 달걀 200ml (약 3-5개, 사이즈에 따라 계량)
- 물 350ml
- 소금코지 (누룩소금) 1 작은술 (또는 일반 소금 약간)
- 신선한 유채꽃 50g (또는 다른 식용꽃)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 달걀 3개에서 5개 사이를 준비합니다. 달걀의 크기가 일정하지 않기 때문에, 달걀을 깨뜨려 계량컵에 부어 정확히 200ml를 맞춰주는 것이 부드러운 계란찜을 만드는 비결입니다.
Step 2
계량한 달걀물을 고운 체에 조심스럽게 내려줍니다. 이렇게 체에 내리면 달걀의 흰자나 불순물이 걸러져 더욱 부드럽고 매끈한 계란찜을 만들 수 있습니다.
Step 3
체에 내릴 때, 주걱이나 숟가락으로 바닥을 살살 긁어주듯 내려주면 덩어리 없이 더욱 쉽게 달걀물을 고운 체로 옮길 수 있습니다. 모든 달걀물이 깨끗하게 걸러지도록 부드럽게 작업해주세요.
Step 4
체에 내린 달걀물과 준비한 물 350ml를 계량컵에 함께 넣고 잘 섞어줍니다. 간을 맞출 때는 저희는 향긋한 풍미를 더하는 소금코지(누룩소금) 1 작은술을 사용했습니다. 만약 소금코지가 없다면, 일반 소금을 사용하여 기호에 맞게 간을 맞춰주셔도 좋습니다. 간이 너무 세지 않도록 주의하며 조절해주세요.
Step 5
달걀물과 물, 소금이 잘 섞였다면, 전자레인지용 용기에 붓고 랩을 씌워주세요. 랩을 씌운 후에는 젓가락이나 포크를 이용해 작은 구멍을 몇 개 뚫어주어, 조리 중에 김이 빠져나갈 수 있도록 합니다. 이렇게 하면 계란찜이 터지는 것을 방지하고 골고루 익히는 데 도움이 됩니다.
Step 6
계란찜을 전자레인지에 넣고 익히는 동안, 준비한 유채꽃을 깨끗하게 씻어줍니다. 유채꽃은 독성이 없는 식용꽃으로, 요리에 색감과 향을 더해줍니다. 만약 유채꽃을 구하기 어렵다면, 팬지, 비올라 등 다른 깨끗하고 안전한 식용꽃을 활용하셔도 좋습니다. 반드시 식용 가능한 꽃인지 확인하고 사용해주세요.
Step 7
먼저 전자레인지에 1차로 익힌 계란찜 위에, 준비한 싱싱한 유채꽃을 보기 좋게 장식하듯 올려줍니다. 꽃잎이 뭉개지지 않도록 조심스럽게 올려주세요. 색색깔의 유채꽃이 계란찜을 더욱 아름답게 만들어 줄 거예요.
Step 8
유채꽃을 올린 계란찜 용기에 다시 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮고, 전자레인지에 넣고 1~2분 정도 더 돌려줍니다. 유채꽃의 향긋함이 계란찜에 은은하게 배어들고, 꽃이 살짝 익으면서 더욱 보기 좋아질 거예요. 총 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 조절해주세요. 완성된 계란찜은 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
