봄철 입맛 돋우는 향긋한 세발나물 무침 레시피
춘곤증에 좋은 향긋하고 새콤달콤한 세발나물 무침
봄철 나른함을 떨쳐버릴 맛있는 세발나물 무침 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 영양 만점인 이 나물 무침은 입맛을 돋우는 데 최고입니다.
주재료- 신선한 세발나물 2줌 (약 150-200g)
양념 재료- 다진 마늘 1작은술 (마늘 향을 좋아하시면 조금 더 추가 가능)
- 깨소금 2큰술 (고소함을 더해주는 필수 재료)
- 국간장 또는 소금 1작은술 (간은 기호에 맞게 조절하세요)
- 굵은 소금 1작은술 (세발나물 데칠 때 사용)
- 참기름 1큰술 (풍미를 살리는 마지막 터치)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
- 다진 마늘 1작은술 (마늘 향을 좋아하시면 조금 더 추가 가능)
- 깨소금 2큰술 (고소함을 더해주는 필수 재료)
- 국간장 또는 소금 1작은술 (간은 기호에 맞게 조절하세요)
- 굵은 소금 1작은술 (세발나물 데칠 때 사용)
- 참기름 1큰술 (풍미를 살리는 마지막 터치)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 준비한 세발나물을 넣어주세요.
Step 2
물이 다시 끓어오를 때, 굵은 소금 1작은술을 넣어줍니다. 굵은 소금은 세발나물의 아삭한 식감을 살려주고 잡내를 제거하는 데 도움을 줍니다.
Step 3
세발나물이 숨이 살짝 죽을 정도로 약 20초간 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 세발나물은 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고, 손으로 가볍게 물기를 짜내어 준비합니다.
Step 4
물기를 짠 세발나물을 볼에 담습니다. 준비한 대파 1/2대를 얇게 송송 썰어 넣어주세요. 대파의 알싸한 맛이 세발나물과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다.
Step 5
다진 마늘 1작은술을 넣습니다. 마늘 향을 좋아하시는 분들은 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
가는 소금 1작은술을 넣어줍니다. 굵은 소금으로 이미 약간의 간이 되었으니, 맛을 보면서 소금 양을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 7
고소한 맛을 더해줄 깨소금 2큰술과 마지막으로 풍미를 살려줄 참기름 1큰술을 넣습니다. 모든 양념이 세발나물에 골고루 배도록 조심스럽게 버무려주면, 맛있는 세발나물 무침이 완성됩니다. 봄철 별미로 즐겨보세요!
