부드러운 감자 계란 오믈렛
아이들도 좋아하는! 누구나 쉽고 맛있게 만드는 부드러운 감자 계란 오믈렛 레시피
따뜻하고 부드러운 감자 계란 오믈렛은 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 매력적인 요리예요. 볶은 감자와 달콤한 양파를 달걀 옷에 품어 도톰하게 부쳐내면, 풍미 가득한 버터 향이 식욕을 돋우죠. 아침 식사 대용, 든든한 브런치, 또는 아이들 반찬으로도 손색없는 이 레시피로 특별한 식사를 즐겨보세요!
필수 재료- 감자 1~2개 (약 300g)
- 양파 1/4개 (약 50g)
- 식용유 1 큰술
- 버터 20g
- 달걀 2개 (약 110g)
- 소금 2/3 작은술 (나눠서 사용)
- 후추 1/4 작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 오믈렛의 시작! 감자는 껍질을 깨끗하게 벗긴 후, 약 1cm 크기의 정사각형 모양으로 썰어주세요. 좀 더 얇게 썰거나 가늘게 채 썰어도 식감이 재미있답니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 반으로 갈라, 감자와 비슷한 크기나 조금 더 얇게 썰어 준비해주세요. 양파의 달콤함이 오믈렛의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다. 여기에 소금 1/3 작은술과 후추 1/4 작은술을 넣어주세요. (나중에 감자를 볶을 때도 소금 간을 할 예정이니, 달걀에는 기본 간만 합니다.)
Step 4
젓가락이나 거품기를 이용해 달걀이 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 저어줍니다. 너무 세게 휘젓기보다는, 재료들이 고루 섞이는 정도로만 섞어주세요.
Step 5
중불로 달군 팬에 식용유 1 큰술과 버터 20g을 함께 넣어주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며 녹여줍니다.
Step 6
버터가 녹아 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 준비해 둔 깍둑 썬 감자를 팬에 넣어주세요.
Step 7
불을 약한 불로 줄이고, 감자를 약 5~8분간 천천히 볶아줍니다. 감자가 살짝 투명해지면서 부드러워질 때까지 볶아주는 것이 중요해요. 이때 나머지 소금 1/3 작은술을 감자 위에 솔솔 뿌려 간을 해주세요.
Step 8
감자를 볶는 동안, 팬 가장자리에 파슬리 가루와 다진 마늘을 넣어 향을 더해줍니다. (이때 불은 약하게 유지해주세요.)
Step 9
이제 얇게 썬 양파를 팬에 넣고, 다진 마늘, 파슬리 가루와 함께 섞어줍니다.
Step 10
약 1~2분간만 가볍게 볶아주세요. 양파가 살짝 투명해지고 향이 올라오면 됩니다. 너무 오래 볶으면 양파가 물러지니 주의하세요.
Step 11
팬 가장자리에 볶은 채소를 잘 펼쳐 놓고, 그 위로 준비해 둔 달걀물을 팬 전체에 골고루 부어줍니다.
Step 12
불을 아주 약하게 유지하며 약 3~4분간 천천히 익혀주세요. 달걀이 팬 가장자리부터 익기 시작하면, 젓가락으로 살살 저어가며 익히면 부드러운 질감을 살릴 수 있습니다. 달걀이 70% 정도 익었을 때, 불을 끄고 팬 뚜껑을 덮어 잔열로 2~3분 더 익히면 촉촉하고 도톰한 오믈렛이 완성됩니다!
