부드러운 감자 피자빵
★쫄깃한 도우에 풍성한 토핑! 집에서 즐기는 감자 피자빵★
쫄깃한 빵 반죽 속에 부드럽게 으깬 감자를 넣어 더욱 특별하고 맛있는 감자 피자빵을 만들어 보세요. 아이들 간식은 물론, 간단한 식사 대용으로도 손색없는 매력적인 피자빵입니다.
빵 반죽 재료- 강력분 100g
- 삶아서 으깬 감자 100g
- 물 30~35ml
- 포도씨유 8g
- 설탕(원당) 5g
- 생이스트 4g
- 소금 2g
- 르방 20g (선택사항, 풍미 증진용)
토핑 재료- 잘게 다진 양파
- 잘게 다진 청피망
- 페페로니 (원하는 만큼)
- 새송이버섯, 얇게 슬라이스한 것
- 옥수수 콘 (통조림)
- 피자 소스
- 모짜렐라 치즈 (넉넉히)
- 잘게 다진 양파
- 잘게 다진 청피망
- 페페로니 (원하는 만큼)
- 새송이버섯, 얇게 슬라이스한 것
- 옥수수 콘 (통조림)
- 피자 소스
- 모짜렐라 치즈 (넉넉히)
조리 방법
Step 1
볼에 으깬 감자를 제외한 나머지 빵 반죽 재료(강력분, 물, 포도씨유, 설탕, 생이스트, 소금, 르방)를 모두 넣고 주걱이나 손으로 대충 섞어주세요. 물의 양은 반죽의 상태를 보면서 조절해주세요.
Step 2
준비해둔 으깬 감자를 넣고, 모든 재료가 한 덩어리가 되어 매끄러운 상태가 될 때까지 충분히 치대어 반죽해주세요. 감자가 들어가 반죽이 더욱 부드러워질 거예요.
Step 3
완성된 반죽을 볼에 담고 랩이나 젖은 면보를 씌워 따뜻한 실온에서 약 50분간 1차 발효를 진행해주세요. 반죽이 1.5배~2배 정도 부풀어 오르면 발효 완료입니다.
Step 4
발효된 반죽을 65g씩 분할한 후, 매끄럽게 둥글리기해주세요. 둥글리기한 반죽은 젖은 면보나 랩을 덮어 10~15분간 중간 휴지시켜주세요. 이 과정을 통해 반죽이 더욱 다루기 쉬워집니다.
Step 5
오븐 사용 가능한 그라탕 그릇 안쪽에 오일을 얇게 발라주세요. 휴지시킨 반죽을 준비된 그릇 안에 넣고, 반죽이 찢어지지 않도록 손가락으로 조심스럽게 펼쳐 그릇 모양에 맞춰 깔아주세요.
Step 6
반죽 바닥에 피자 소스를 취향껏 골고루 펴 발라주세요. 소스를 너무 많이 바르면 빵이 눅눅해질 수 있으니 적당량을 사용해주세요.
Step 7
다져둔 양파, 청피망, 슬라이스한 새송이버섯을 피자 소스 위에 보기 좋게 골고루 토핑해주세요. 다양한 채소를 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
토핑 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌려주세요. 그 위에 페페로니를 보기 좋게 올리고, 마지막으로 모짜렐라 치즈를 살짝 더 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다.
Step 9
오븐을 230도로 미리 예열해주세요. 준비된 피자빵을 예열된 오븐에 넣고 약 10~15분간, 치즈가 노릇하게 녹고 빵 테두리가 황금빛을 띨 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 10
기본 피자 외에, 옥수수 콘을 듬뿍 올려 달콤한 스위트콘 피자로도 만들어 보았습니다. 취향에 따라 다양한 재료를 활용하여 나만의 특별한 감자 피자빵을 즐겨보세요!
