부드러운 계란 감자국
바쁜 아침을 위한 초간단 계란 감자국 레시피
정말 간단하지만 든든하고 맛있는 계란 감자국을 소개합니다. 바쁜 아침에도 5분이면 뚝딱 완성되어 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 부드러운 감자와 폭신한 계란의 조화가 일품이랍니다.
주재료- 중간 크기 감자 2개
- 신선한 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 중간 크기 감자 2개와 신선한 계란 2개를 준비합니다. 감자는 껍질을 벗겨내고, 약 1.5cm 두께의 한 입 크기로 썰어주세요. 끓는 시간을 고려하여 비슷한 크기로 썰어야 고르게 익습니다.
Step 2
달궈진 냄비에 들기름 1 테이블스푼을 두르고, 썰어둔 감자를 넣어 중약불에서 2~3분간 부드럽게 볶아줍니다. 감자 표면이 살짝 투명해지도록 볶으면 더욱 맛이 깊어집니다.
Step 3
감자가 살짝 익기 시작하면, 감칠맛을 더해줄 어간장 1 테이블스푼을 넣고 함께 1분 정도 더 볶아 향을 입혀줍니다.
Step 4
이제 멸치 다시마 육수 300ml (또는 쌀뜨물)를 냄비에 부어줍니다. 육수가 없다면 맹물에 다시마 조각이나 국물용 멸치를 잠시 우려내 사용해도 좋습니다.
Step 5
육수가 팔팔 끓기 시작하면, 준비해둔 계란 2개를 맑은 상태로 풀어 냄비 위에 빙 둘러가며 부어줍니다. 계란이 익기 시작하면 다진 대파를 약간 넣어 향긋함을 더해주세요.
Step 6
계란이 몽글몽글하게 익어 떠오르면, 숟가락이나 국자로 살살 저어주어 계란이 부서지지 않도록 부드럽게 풀어줍니다. 이때 간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금 1/2 작은술로 맞추어 주세요.
Step 7
국물이 다시 한번 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. 따끈하고 부드러운 계란 감자국 완성입니다! 밥 말아 먹어도 정말 맛있어요.
