부드러운 계란 감자 샐러드
초간단 계란 감자 샐러드 만들기: 간식 & 밥반찬으로 최고!
폭신하게 삶은 감자와 부드러운 삶은 계란을 주재료로 하여, 누구나 좋아하는 맛있는 샐러드를 간편하게 만들어보세요. 특히, 삶은 계란 노른자를 곱게 내려 샐러드 위에 뿌려주면 시각적인 매력과 고소한 풍미를 더해줘 한층 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 이 레시피 하나로 든든한 간식은 물론, 훌륭한 밥반찬으로도 손색이 없어요.
주재료- 삶은 감자 1개 (중간 크기)
- 삶은 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 얇게 슬라이스한 후, 살짝 소금을 뿌려 약 10분간 절여주세요. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나가 샐러드의 물기를 방지하고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 10분 후, 오이를 손으로 꾹 짜서 여분의 물기를 완전히 제거해 주세요.
Step 2
샐러드에 풍미를 더할 맛살과 양파는 모두 잘게 다져 준비합니다. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 준비해주세요. 모든 부재료를 작게 다져주면 샐러드와 잘 어우러져 먹기 좋습니다.
Step 3
감자와 계란을 삶아줍니다. 삶은 감자는 껍질을 벗기고 볼에 담아 포크나 감자 으깨기를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 지지 않도록 고르게 으깨는 것이 중요합니다.
Step 4
삶은 계란 2개를 준비된 으깬 감자에 넣고 함께 으깨줍니다. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 따로 다져 넣어도 좋지만, 이렇게 손으로 직접 으깨면 풍미가 더 잘 섞이고 만드는 과정도 훨씬 간편해집니다. 노른자의 고소함이 감자와 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 5
으깬 감자와 계란에 마요네즈 2큰술, 머스터드 소스 1큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고, 마지막으로 소금과 후추를 약간 넣어 전체 재료가 잘 섞이도록 버무려줍니다. 기본적인 간은 이때 맞춰주세요.
Step 6
여기에 맛을 더욱 풍부하게 하고 마요네즈의 느끼함을 잡아줄 저만의 팁! 플레인 요거트 1큰술을 함께 넣어주세요. 요거트의 새콤함과 부드러움이 샐러드의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 7
모든 재료와 양념을 넣고 고르게 섞어줍니다. 마요네즈와 요거트로 부드러움을 조절하고, 부족한 간은 기호에 맞게 소금으로 조절해주세요. 맛을 보면서 조절하는 것이 가장 좋습니다.
Step 8
완성된 계란 감자 샐러드를 보기 좋은 접시에 듬뿍 담아냅니다. 샐러드의 색감을 더욱 돋보이게 하고 고소한 풍미를 더하기 위해, 삶은 계란 노른자 1개를 따로 준비하여 체망을 이용해 곱게 내려 샐러드 위에 솔솔 뿌려주면 완성입니다! 이렇게 하면 더욱 근사한 계란 감자 샐러드를 즐길 수 있어요.
