부드러운 닭가슴살과 신선한 채소가 어우러진 월남쌈
건강과 맛을 모두 잡는 닭가슴살 월남쌈 레시피: 다이어트 식단으로 완벽해요!
식단 조절 중에도 맛있고 든든하게 즐길 수 있는 닭가슴살 월남쌈 레시피를 소개합니다. 신선한 채소를 듬뿍 넣고 닭가슴살과 함께 돌돌 말아 먹으면 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 닭가슴살 대신 새우살, 크래미 등으로 속 재료를 다양하게 바꿔가며 만들어 보세요. 질리지 않고 매일매일 새롭게 즐길 수 있습니다. 건강한 식습관을 위한 최고의 선택이 될 거예요!
월남쌈 주요 재료- 닭가슴살 1덩이
- 냉동 새우살 1줌
- 크래미 (맛살) 1봉지
- 빨간 파프리카 1개
- 파란 파프리카 1개
- 양파 1/2개
- 무순 1/2줌
- 양배추 1/5통
- 상추 6~7장
- 깻잎 1묶음
- 현미 라이스페이퍼 적당량
새우살 데칠 때- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
닭가슴살 삶을 때- 후추 약간
- 월계수잎 2~3장
실곤약 삶을 때- 식초 1큰술
곁들임 소스- 스리라차 소스 1큰술 (또는 취향에 맞는 칠리 소스)
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
닭가슴살 삶을 때- 후추 약간
- 월계수잎 2~3장
실곤약 삶을 때- 식초 1큰술
곁들임 소스- 스리라차 소스 1큰술 (또는 취향에 맞는 칠리 소스)
- 식초 1큰술
곁들임 소스- 스리라차 소스 1큰술 (또는 취향에 맞는 칠리 소스)
조리 방법
Step 1
닭가슴살을 삶기 위해 냄비에 닭가슴살 1덩이, 월계수잎 2~3장, 그리고 후추를 약간 뿌려줍니다. 물을 자작하게 붓고 중불에서 약 20분간 푹 삶아주세요. 닭가슴살이 속까지 완전히 익도록 충분히 삶는 것이 중요합니다.
Step 2
삶아진 닭가슴살은 건져내어 한 김 식혀줍니다. 완전히 차갑게 식히기보다는 살짝 따뜻할 때 손으로 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어주면 훨씬 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
냉동 새우살은 미리 찬물에 담가 완전히 해동시켜 줍니다. 해동 과정을 거치면 새우살의 신선한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 해동된 새우살을 넣어 5~6분간 데쳐줍니다. 새우살이 분홍색으로 변하고 탱글탱글해지면 건져내어 찬물에 가볍게 헹궈줍니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 5
실곤약은 포장 용기에서 내용물을 따라 버리고, 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 5분간 삶아줍니다. 식초를 넣고 삶으면 실곤약 특유의 냄새를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
삶은 실곤약은 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈줍니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주어야 라이스페이퍼가 찢어지는 것을 방지하고 깔끔하게 말 수 있습니다.
Step 7
칼로리가 낮고 비타민과 섬유질이 풍부하여 다이어트 식단에 안성맞춤인 파프리카를 준비합니다. 빨간색과 파란색 파프리카를 각각 1개씩 준비해주세요. 색감도 예뻐서 보기에도 좋습니다.
Step 8
준비한 파프리카는 씨를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 닭가슴살이나 다른 채소들과 비슷한 길이로 곱게 채 썰어줍니다. 모든 재료의 길이가 비슷해야 라이스페이퍼에 싸기 편합니다.
Step 9
지방 연소에 도움을 주는 것으로 알려진 양파도 준비합니다. 양파 1/2개를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어줍니다.
Step 10
채 썬 양파는 매운맛과 아린 맛을 제거하기 위해 찬물에 15분간 담가둡니다. 시간을 지킨 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 생양파 특유의 자극적인 맛이 줄어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 11
양배추는 1/5통 정도를 준비하여 비슷한 길이로 곱게 채 썰어줍니다. 채 썬 양배추는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 아삭한 식감을 살리고 물기를 제거해주세요.
Step 12
향긋한 깻잎은 1묶음 정도를 준비하여 깨끗하게 씻은 후, 비슷한 길이로 곱게 채 썰어줍니다. 깻잎의 향긋한 풍미가 월남쌈의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 13
이렇게 준비된 속 재료들은 각각 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 좋습니다. 먹고 싶을 때 언제든 냉장고에서 꺼내 바로 만들어 먹을 수 있어 편리합니다.
Step 14
상추 등 집에 있는 다른 쌈 채소들도 함께 준비해주시면 더욱 풍성한 월남쌈을 즐길 수 있습니다. 좋아하는 채소를 추가하여 나만의 월남쌈을 만들어 보세요.
Step 15
매콤달콤한 스리라차 소스를 준비합니다. 취향에 따라 칠리 소스나 땅콩 소스 등 좋아하는 소스를 곁들여도 좋습니다.
Step 16
따뜻한 물을 넓은 접시에 준비하고, 현미 라이스페이퍼를 앞뒤로 살짝 담가 부드럽게 만들어줍니다. 너무 오래 담그면 찢어지니 주의하세요. 라이스페이퍼 위에 찢어둔 닭가슴살, 준비한 각종 채소들을 보기 좋게 올립니다. 이때, 칼로리가 낮고 포만감을 주는 실곤약을 함께 넣으면 정말 잘 어울립니다. 톡톡 터지는 식감이 매력적이에요.
Step 17
준비한 새우살, 크래미 등 원하는 속 재료를 추가로 올려줍니다. 쌈 채소들도 넉넉히 넣어주면 더욱 든든하고 맛있습니다. 특히 깻잎은 특유의 향긋한 풍미가 월남쌈과 아주 잘 어울리니 꼭 넣어보시는 것을 추천합니다.
Step 18
라이스페이퍼 가장자리를 안쪽으로 접어 넣고, 속 재료가 빠져나오지 않도록 단단하게 돌돌 말아줍니다. 먹기 좋은 크기로 2~3등분하여 잘라주면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 19
맛있는 저칼로리 한 끼, 닭가슴살 월남쌈이 완성되었습니다! 스리라차 소스에 실곤약을 찍어 먹으니 예상외로 정말 맛있었어요. 마치 비빔국수 같은 풍미도 느껴져 색다른 별미입니다.
Step 20
신선한 채소를 듬뿍 넣고 든든한 닭가슴살까지 더해져 한 끼 식사로 영양도 만점, 포만감도 최고입니다. 건강하고 가볍게 즐기는 월남쌈으로 맛있는 식사 시간을 만드세요!
