부드러운 닭가슴살과 신선한 채소 볶음
우리 아이들을 위한 건강하고 맛있는 닭가슴살 채소 볶음 레시피
아이들도 맛있게 즐길 수 있는 부드러운 닭가슴살과 아삭한 채소를 활용한 영양 만점 반찬입니다. 냉동실의 닭가슴살과 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 간편하게 만들 수 있으며, 은은한 간장 양념으로 아이들의 입맛을 사로잡을 거예요. 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 최고랍니다!
주재료- 닭가슴살 2덩어리 (약 200-250g)
- 양배추 2장
- 당근 약간 ( criança에게 먹일 수 있는 양)
- 애호박 1/3개
- 대파 1/2대
특제 간장 소스- 홍게 간장 2 큰술
- 참치액 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 아가베 시럽 1.5 큰술 (또는 올리고당)
- 미향 (맛술) 2 큰술
- 홍게 간장 2 큰술
- 참치액 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 아가베 시럽 1.5 큰술 (또는 올리고당)
- 미향 (맛술) 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살 2덩어리는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 먹기 좋은 크기인 1~1.5cm 정도의 깍둑썰기로 잘라 준비해 주세요.
Step 2
양배추는 큼직하게, 당근과 애호박은 아이들이 먹기 좋도록 조금 더 작게 깍둑썰거나 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어주세요. 썰어둔 닭가슴살은 미향(맛술) 2큰술을 넣어 조물조물 버무려 잠시 재워두면 닭가슴살의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 3
깊이가 있는 팬이나 웍을 달군 후, 식용유 1 큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 은근하게 볶아 파 향이 충분히 우러나도록 파기름을 내어주세요. (타지 않도록 주의하며 볶아주세요.)
Step 4
파기름이 향긋하게 올라오면, 재워둔 닭가슴살을 넣고 겉면이 살짝 하얗게 익을 때까지 중불에서 빠르게 볶아줍니다. 닭가슴살을 볶아주면 맛있는 풍미가 더해져요.
Step 5
닭가슴살이 어느 정도 익었으면 준비해 둔 양배추, 당근, 애호박을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 숨이 죽기 시작하면, 홍게 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 아가베 시럽 1.5큰술을 넣고 모든 양념이 골고루 배도록 합니다.
Step 6
센 불에서 재료와 양념이 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감은 살리고, 닭가슴살에는 양념이 충분히 배도록 1~2분 정도 더 볶아주시면 됩니다. (기호에 따라 후추를 약간 추가하셔도 좋습니다.)
Step 7
맛있는 닭가슴살 채소 볶음이 완성되었습니다!
Step 8
따뜻한 밥 위에 보기 좋게 담아내면 아이들이 정말 좋아하는 근사한 한 끼가 됩니다. 아이와 함께 맛있게 즐겨보세요! ♡
