부드러운 닭가슴살 기버터 구이: 다이어트에도 최고!
풍미 가득! 건강한 닭가슴살 기버터 구이 레시피
정제 버터의 정석, 기버터! 유당과 단백질, 수분을 제거하고 순수 지방만 남겨 깔끔한 풍미를 자랑하는 기버터는 저탄고지 다이어트의 단짝이죠. 방탄커피에도 활용되는 기버터는 그냥 먹어도 전혀 느끼함이 없답니다. 이 특별한 기버터로 닭가슴살을 구웠는데, 지금까지 맛본 닭가슴살 요리 중 단연 최고였어요! 간단하면서도 입안 가득 퍼지는 깊은 맛에 반하실 거예요. 닭가슴살의 촉촉함과 기버터의 고소함, 향긋한 마늘과 꽈리고추의 조화가 일품인 이 레시피로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주재료
- 닭가슴살 2개
- 꽈리고추 10개
- 마늘 5톨
- 기버터 2큰술
- 허브솔트 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 볼까요? 꽈리고추 10개는 싱그러운 초록빛을 살려 꼭지를 깔끔하게 제거해주세요. 길이가 길쭉한 꽈리고추는 먹기 좋게 반으로 잘라주시면 양념이 더 잘 배어든답니다. 마늘 5톨은 통마늘의 멋진 모양을 살려 반으로 툭 잘라 준비해주세요. 이렇게 준비하면 익혔을 때 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 2
다음은 메인 재료인 닭가슴살 차례입니다. 신선한 닭가슴살 2개를 준비해주세요. 닭가슴살의 모양을 최대한 살리면서도 양념이 속까지 잘 배도록, 두껍지 않게 반으로 포를 떠 주시면 좋아요. 칼질이 익숙하지 않으시다면 얇게 저며 썰어주셔도 괜찮습니다.
Step 3
이제 닭가슴살에 맛을 더할 차례예요. 포 뜬 닭가슴살의 한쪽 면에 허브솔트를 솔솔 뿌려주세요. 허브솔트의 향긋한 풍미가 닭가슴살의 담백한 맛을 더욱 살려줄 거예요. 뿌리는 양은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 4
본격적으로 굽기를 시작해 볼까요? 달궈진 팬에 고소한 풍미를 자랑하는 기버터 2큰술을 녹여주세요. 기버터를 가열하면 신기하게도 버터 특유의 거품이 거의 생기지 않아 깔끔하게 요리할 수 있답니다. 은은한 버터 향이 올라오기 시작하면 다음 단계로 넘어가세요.
Step 5
기버터가 충분히 녹으면 준비해둔 닭가슴살을 팬에 올리고 노릇하게 구워줍니다. 중불에서 천천히 구워주시면 겉은 촉촉하고 속은 부드럽게 익힐 수 있어요. 닭가슴살이 익는 동안 팬을 흔들어주면 버터가 골고루 코팅되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
닭가슴살의 한쪽 면이 먹음직스럽게 익었는지 확인하고 뒤집어 주세요. 그리고 잠시 기다렸다가, 준비해둔 마늘을 닭가슴살 옆에 가지런히 넣고 함께 구워줍니다. 마늘을 닭가슴살과 함께 구우면 마늘의 향이 닭가슴살에 배어들어 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 7
마늘이 노릇노릇하게 구워져 향긋한 냄새를 풍기기 시작하면, 마지막으로 준비한 꽈리고추를 팬에 넣고 살짝만 볶아주세요. 꽈리고추는 너무 오래 익히면 물러지니 숨이 죽을 정도로만 볶아내는 것이 포인트! 이렇게 완성된 닭가슴살 구이는 곁들여진 꽈리고추와 마늘과 함께 드시면 정말 환상의 조화를 이룬답니다. 입안 가득 퍼지는 고소함과 향긋함, 그리고 쫄깃한 식감까지! 건강한 다이어트 식단으로도, 근사한 메인 요리로도 손색없는 닭가슴살 기버터 구이를 맛있게 즐겨보세요!
