부드러운 닭가슴살 크림 스튜
초간단! 촉촉하고 고소한 닭가슴살 크림 스튜 레시피
단백질은 풍부하고 칼로리는 낮춘, 건강하면서도 맛있는 닭가슴살 크림 스튜를 소개합니다! 고소한 크림소스에 부드러운 닭가슴살과 달콤한 고구마, 아삭한 브로콜리가 어우러져 온 가족이 즐기기 좋아요. 근사한 한 끼 식사로도, 든든한 간식으로도 최고랍니다!
주재료- 닭가슴살 2/3팩 (약 200g)
- 고구마 1개 (중간 크기)
- 브로콜리 1 종이컵 분량 (약 100g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 생크림 2 종이컵 분량 (약 400ml)
- 물 1/2 종이컵 분량 (약 100ml)
- 소금 약간
- 후추 약간
닭가슴살 밑간- 맛술 2숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 2숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소와 닭가슴살을 손질합니다. 양파는 껍질을 벗겨 1cm 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. 고구마도 껍질을 벗기고 양파와 비슷한 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 떼어내고, 닭가슴살 역시 한 입 크기(약 2cm)로 썰어 준비합니다.
Step 2
닭가슴살 밑간하기: 썰어둔 닭가슴살에 맛술 2숟가락, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 조물조물 잘 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 닭가슴살의 잡내를 제거하고 더욱 부드럽게 만들 수 있어요.
Step 3
브로콜리 데치기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 아주 약간 넣고 준비된 브로콜리를 넣어 30초 정도만 빠르게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러지니 주의하세요. 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 빼두면 색이 더 선명해집니다.
Step 4
재료 볶기: 팬을 중불로 달군 후 식용유를 1~2숟가락 두르고, 밑간해 둔 닭가슴살을 넣어 볶기 시작합니다. 닭가슴살 표면이 하얗게 익어 투명해지기 시작하면 썰어둔 고구마와 양파를 함께 넣고 약 3분간 더 볶아주세요. 재료들이 살짝 익으면서 풍미가 살아납니다.
Step 5
소스 넣고 끓이기: 볶은 재료에 생크림 2종이컵 분량과 물 1/2종이컵 분량을 붓습니다. 여기에 소금과 후추를 취향껏 약간씩 넣고 잘 섞어주세요. 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 약 10분간 천천히 끓여줍니다. 고구마가 부드럽게 익고 소스가 걸쭉해질 거예요.
Step 6
마무리: 10분 후, 데쳐둔 브로콜리를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 브로콜리가 따뜻해지고 전체적으로 간이 어우러지면 맛있는 닭가슴살 크림 스튜 완성입니다! 따뜻할 때 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
