부드러운 닭고기 계란 덮밥
촉촉하고 맛있는 닭고기 계란 덮밥 황금 레시피
아이부터 어른까지 모두 좋아하는, 국물이 자작하여 밥에 비벼 먹기 좋은 부드러운 닭고기 계란 덮밥을 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
주재료- 따뜻한 밥 2공기
- 닭가슴살 120g
- 신선한 달걀 2개
- 양파 1/2개
양념 및 육수 재료- 가쓰오부시 장국 (츠유) 1큰술
- 물 150ml
- 진간장 1큰술
- 요리용 맛술 2큰술
- 맛소금 1작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 가쓰오부시 장국 (츠유) 1큰술
- 물 150ml
- 진간장 1큰술
- 요리용 맛술 2큰술
- 맛소금 1작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥 소스를 만들 냄비를 준비합니다. 냄비에 물 150ml, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 가쓰오부시 장국 1큰술, 그리고 소금 1작은술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 감칠맛 나는 덮밥 소스의 베이스가 완성됩니다.
Step 2
만들어둔 소스 냄비를 불에 올리고 중불로 끓이기 시작합니다. 소스가 끓어오르면, 얇게 채 썬 양파 1/2개를 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 3~4분간 함께 끓여주세요. 양파가 살짝 익어 단맛을 내도록 하는 과정입니다.
Step 3
양파가 반쯤 익었을 때, 먹기 좋은 크기로 썬 닭가슴살 120g을 냄비에 넣어줍니다. 닭가슴살이 국물에 잠기도록 잘 저어주고, 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 약 5~7분간 더 끓여주세요. 닭가슴살이 너무 오래 익으면 퍽퍽해질 수 있으니 익는 정도를 확인하는 것이 중요합니다.
Step 4
닭가슴살이 완전히 익으면, 달걀 2개를 작은 볼에 풀어주세요. 풀어둔 달걀물을 냄비의 닭가슴살과 양파 위로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 이때 불은 약불로 줄여주세요.
Step 5
달걀물을 부은 후 바로 젓지 않고, 불을 즉시 꺼주세요. 냄비 뚜껑을 꼭 덮어 잔열로 달걀이 부드럽게 익도록 둡니다. 약 2~3분 정도 기다리면 촉촉하고 부드러운 계란이 완성됩니다.
Step 6
그릇에 따뜻하게 준비된 밥 2공기를 담고, 그 위에 방금 만든 부드러운 닭고기와 계란, 그리고 소스를 먹음직스럽게 올려주세요. 훌륭한 닭고기 계란 덮밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
