부드러운 닭안심 카레
온 가족이 좋아하는 부드러운 닭안심 카레 황금 레시피
입안에서 사르르 녹는 부드러운 닭안심으로 근사한 카레 한 그릇을 만들어 보세요! 닭안심이 부서지지 않고 모양 그대로 유지되는 특별한 꿀팁까지 아낌없이 알려드릴게요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛있는 카레, 지금 바로 시작합니다!
주요 재료- 카레 1팩 (제품 뒷면의 권장 물 양 확인)
- 닭안심 300g (1팩)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 당근 1/2개
- 브로콜리 1/2개
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 물 500ml (카레 제품 권장량 참고)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 양파는 채 썰거나 다져주세요. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 아이가 먹기에도 좋은 한입 크기, 또는 알맞은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누어 주세요. 채소를 작게 썰수록 익는 시간이 단축되어 편리하답니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고 양파를 넣어 투명해지면서 갈색빛을 띨 때까지 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛과 풍미가 깊어지도록 볶는 것이 중요해요. 양파가 충분히 볶아졌으면 썰어둔 감자와 당근을 넣고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 더 볶아주세요.
Step 3
이제 카레의 맛을 좌우할 닭안심을 준비할 차례예요. 닭안심은 다른 부위에 비해 결이 곱고 부드러워 쉽게 부서질 수 있어요. 이를 방지하기 위해, 닭안심을 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 따로 준비한 팬에 기름을 살짝 두르고 겉면만 살짝 익혀주세요. 이렇게 겉면만 익혀두면 끓는 과정에서 닭고기 살이 풀어지지 않고 모양을 예쁘게 유지할 수 있답니다. 이 과정이 닭안심 카레를 더욱 깔끔하고 맛있게 만드는 핵심 팁이에요!
Step 4
카레를 만들 때, 저는 ‘카*여왕’ 제품을 사용했는데, 이 제품은 특별하게 육수 스프가 따로 들어있더라고요. 카레 제품에 포함된 분말 스프와 별도로 들어있는 육수 스프는 끓이는 물에 함께 넣어주면 카레의 감칠맛을 한층 끌어올릴 수 있습니다. 사용하시는 카레 제품의 종류에 따라 스프 구성이 다를 수 있으니, 제품 설명서를 참고해주세요.
Step 5
볶아둔 채소와 육수가 담긴 냄비에 겉면만 익힌 닭안심과 브로콜리를 넣어주세요. 이제 중약불로 줄이고 카레가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓여줍니다. 모든 재료가 부드럽게 익고 닭고기에 카레 맛이 충분히 배면 맛있는 카레가 완성됩니다. 농도는 카레 가루 양과 물의 양으로 조절하시면 됩니다.
Step 6
맛있게 완성된 카레를 밥과 함께 즐길 차례예요. 따뜻한 밥을 밥공기에 꾹꾹 눌러 담은 후, 접시 위에 엎어 예쁜 모양을 만들어주세요. 그 위에 먹음직스럽게 완성된 닭안심 카레를 넉넉히 올려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 ‘근사한 치킨 카레’가 완성됩니다. 아이들을 위한 카레라면 밥 위에 카레를 붓고 모양 틀로 찍어낸 후 카레를 채워주어도 좋아요.
Step 7
짜잔! 이렇게해서 비주얼과 맛 모두 사로잡는 환상의 치킨 카레가 완성되었습니다. 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 향긋한 카레 향과 부드러운 닭안심, 아삭한 채소의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 맛있게 드세요!
