부드러운 돼지고기 김치밥
색다른 매력! 돼지고기 김치밥 맛있게 만드는 법
평범한 김치볶음밥과는 차원이 다른, 부드럽고 촉촉한 식감으로 목 넘김이 아주 좋은 돼지고기 김치밥 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛을 경험해보세요!
재료- 불린 쌀 2컵
- 잡채용 돼지고기 크게 1줌 (또는 불고기용)
- 김치 1줌 (잘 익은 김치)
- 고추장 1큰술
- 다진 생강 1/2 작은술 (또는 생강가루 약간)
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 1.5컵 (밥물용)
- 선택 재료: 치즈, 김가루, 쪽파 (고명용)
조리 방법
Step 1
김치밥의 부드러움을 더해줄 돼지고기는 잡채용이나 불고기용을 사용하면 좋아요. 잡채용 고기 특유의 부드러움과 풍미가 김치와 밥에 잘 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 2
만약 잡채용 고기가 없다면, 불고기용 고기를 사용해도 괜찮아요. 고기를 준비했다면, 밥과 함께 먹기 좋은 크기로 곱게 채 썰어주세요.
Step 3
채 썬 돼지고기에 밑간을 할 거예요. 작은 그릇에 다진 생강 1/2 작은술, 참기름 1/2 큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 여기에 준비한 돼지고기를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다.
Step 4
김치는 잘 익은 배추김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 김치를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 밥과 함께 섞이기 좋도록 잘게 다져주세요.
Step 5
달군 팬에 기름을 두르지 않고, 밑간해 둔 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기에서 육즙이 빠져나오고 표면이 노릇하게 익기 시작할 때까지 볶아줍니다.
Step 6
고기가 어느 정도 익었으면, 잘게 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 김치의 숨이 살짝 죽을 때까지, 약 2~3분 정도 볶아주면 됩니다. 마지막으로 남은 참기름 1/2 큰술을 두르고 한 번 더 섞어 향을 더해주세요.
Step 7
김치의 맛이 고기에 잘 배도록 고추장 1큰술을 넣고 3분 정도 더 볶아줍니다. 고추장이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 볶은 김치와 고기를 밥솥에 바로 넣어줍니다.
Step 8
밥솥에 볶은 김치와 고기를 담은 후, 미리 불려둔 쌀 2컵을 깨끗하게 헹궈 함께 넣어주세요.
Step 9
쌀 위에 물 1.5컵을 부어줍니다. 쌀의 종류나 불린 정도에 따라 물 양을 조절해주세요. 밥솥 뚜껑을 닫고 일반 취사 모드로 밥을 지어줍니다.
Step 10
취사가 완료되면, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 밥알 사이사이에 양념이 고루 배도록 부드럽게 비벼주면 맛있는 돼지고기 김치밥이 완성됩니다!
Step 11
완성된 김치밥을 그릇에 예쁘게 담아내세요. 기호에 따라 위에 쭉 늘어나는 치즈를 올리거나, 잘게 부순 김, 송송 썬 쪽파를 고명으로 얹으면 더욱 맛있고 보기에도 좋습니다. 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
