부드러운 두부 도넛
아이들을 위한 건강 간식! 촉촉하고 부드러운 두부 도넛 만들기
시판 도넛 믹스를 활용하여 집에서 쉽고 간단하게 아이들 간식을 만들어 보세요. 두부가 들어가 더욱 촉촉하고 부드러운 식감의 두부 도넛을 즐길 수 있답니다.
필수 재료- 도넛 믹스 500g
- 두부 1/2모 (약 150g)
- 달걀 1개
- 물 100g
- 덧가루 (반죽 밀대용) 약간
- 식용유 (튀김용) 적당량
- 딸기잼 (선택 사항, 장식용) 약간
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 시판 도넛 믹스 500g을 전부 붓고, 달걀 1개를 가운데 깨뜨려 넣어주세요.
Step 2
두부 반 모(약 150g)는 면보나 깨끗한 천으로 감싸 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해주세요. 짜낸 두부를 도넛 믹스와 달걀이 담긴 볼에 넣어주세요.
Step 3
이제 물 100g을 조금씩 나누어 가며 반죽에 넣어주세요. 물의 양은 두부의 수분 함량에 따라 달라질 수 있으니, 반죽의 질기를 봐가면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 4
주걱이나 손을 이용하여 모든 재료가 잘 섞이도록 반죽해주세요. 두부가 들어가 반죽 표면이 매끄럽지 않을 수 있습니다. 이 상태로 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 실온에서 약 10분간 휴지시켜 주세요.
Step 5
작업할 도마나 넓은 쟁반에 덧가루(밀가루나 튀김가루)를 넉넉히 뿌려 반죽이 달라붙지 않도록 준비해주세요.
Step 6
휴지시킨 반죽을 덧가루를 뿌린 도마 위에 올리고, 원하는 크기로 떼어내 둥글납작하게 만들어 줍니다. 컵이나 쿠키 커터로 도넛 모양의 큰 원을 찍어내고, 가운데 작은 구멍은 음료수 페트병 뚜껑이나 작은 쿠키 커터로 눌러 도넛 모양을 완성해주세요.
Step 7
이렇게 예쁜 도넛 모양이 완성되었습니다. 아이들과 함께 모양을 만들어 보는 것도 즐거운 시간이 될 거예요.
Step 8
깊은 웍이나 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 중약불로 예열해주세요. 튀김 온도를 확인하기 위해 작은 반죽 조각을 떨어뜨렸을 때, 바로 떠오르면서 기포가 생기면 적절한 온도입니다.
Step 9
온도가 적절하게 맞춰지면 만들어 둔 도넛 반죽을 조심스럽게 넣고 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의해주세요.
Step 10
도넛을 넣은 후에는 불을 약불로 줄여주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 노릇한 갈색이 될 때까지 천천히 튀겨냅니다. 속까지 잘 익도록 시간을 충분히 갖는 것이 중요해요.
Step 11
잘 튀겨진 도넛은 건져내어 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 충분히 빼주세요. 한 김 식힌 후, 취향에 따라 딸기잼을 살짝 바르거나 슈가파우더를 뿌려주면 맛있는 두부 도넛이 완성됩니다!
