부드러운 두부 팬케이크
탱글탱글! 특별한 두부 팬케이크 레시피
일반 팬케이크와는 다른, 두부의 촉촉하고 부드러운 식감이 매력적인 특별한 팬케이크를 소개합니다. 아이들 간식이나 건강한 아침 식사로도 손색없는 맛이랍니다!
재료- 핫케이크 가루 150g
- 계란 1개
- 연두부 200g
- 플레인 요거트 50g
- 꿀 약간
- 버터 약간
조리 방법
Step 1
볼에 계란, 연두부, 플레인 요거트를 모두 넣습니다.
Step 2
주걱이나 거품기를 이용해 재료들이 몽글몽글해질 때까지 부드럽게 섞어줍니다. 덩어리가 약간 있어도 괜찮아요.
Step 3
1번 단계의 반죽에 핫케이크 가루 150g을 넣고 섞어줍니다.
Step 4
가루가 보이지 않을 정도로만 약 1분간 부드럽게 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 팬케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
반죽이 약간 묽지만 뚝뚝 떨어지는 농도가 되면 잘 된 것입니다. 덩어리가 약간 남아있어도 괜찮아요.
Step 6
팬을 중약불로 달군 후, 키친타월에 식용유를 살짝 묻혀 팬 전체에 얇게 코팅하듯 발라줍니다.
Step 7
달궈진 팬에 반죽을 숟가락으로 떠서 약 1.5cm 두께로 도톰하게 올려줍니다. 팬케이크 모양을 너무 꽉 채우지 않도록 간격을 두세요.
Step 8
불은 약한 불을 유지하는 것이 중요합니다. 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요.
Step 9
팬케이크 표면에 기포가 올라오고 가장자리가 익기 시작하면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어 줍니다.
Step 10
뒤집은 후에는 불을 더 약하게 줄여줍니다.
Step 11
뚜껑을 덮고 약 3분간 더 구워줍니다. 뚜껑을 덮으면 속까지 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 12
잘 구워진 두부 팬케이크를 접시에 옮겨 담고, 따뜻하게 녹인 꿀과 버터를 취향껏 뿌려 맛있게 즐기세요! (과일이나 견과류를 곁들여도 좋습니다.)
