부드러운 두유 초코 젤리
집에서 만드는 간단하고 맛있는 두유 초코 젤리 레시피
부드러운 식감과 달콤한 초콜릿 맛이 어우러진 두유 초코 젤리입니다. 아이들 간식이나 디저트로 안성맞춤이며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 레시피를 준비했습니다.
기본 재료- 물 100cc
- 한천 3g (가루 타입)
- 검은콩 두유 400cc (가당 또는 무가당 취향껏 선택)
- 다크 초콜릿 40g (취향에 따라 밀크 초콜릿으로 대체 가능)
- 크런치 가루 20g (초콜릿 칩이나 잘게 부순 쿠키로 대체 가능)
단맛 조절- 설탕 30g (두유나 초콜릿의 당도에 따라 가감하세요)
- 설탕 30g (두유나 초콜릿의 당도에 따라 가감하세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 젤리를 만들 냄비에 찬물 100cc를 붓고 한천가루 3g을 넣어주세요. 주걱 등으로 잘 저어주며 약한 불에서 뭉침 없이 풀어주면, 마치 풀처럼 부드럽게 녹을 거예요. 한천이 완전히 녹으면 설탕 30g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어가며 섞어주세요. 설탕을 먼저 넣으면 잘 녹지 않으니, 한천이 녹은 후에 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 2
이제 따뜻하게 데워진 검은콩 두유 400cc를 냄비에 부어주세요. 불의 세기를 중불로 약간 높여주시고, 몽글몽글 끓어오르기 시작할 때까지 계속 저어주면서 섞어주시면 됩니다.
Step 3
액체가 보글보글 끓어오르기 시작하면, 준비해둔 다크 초콜릿 40g을 넣고 초콜릿이 덩어리 없이 완전히 녹을 때까지 주걱으로 천천히 저어주세요. 초콜릿이 녹으면서 젤리 특유의 진하고 풍부한 풍미가 더해질 거예요.
Step 4
초콜릿이 모두 녹으면 불을 꺼주세요. 마지막으로 크런치 가루 20g을 넣고 젤리 액체와 골고루 섞어줍니다. 이제 준비된 유리컵이나 예쁜 모양의 몰드에 젤리 액체를 부어주세요. 실온에서 한 김 식힌 후, 냉장고에 넣어 1시간 정도 굳히면 맛있는 두유 초코 젤리가 완성됩니다. 시원하게 드시면 더욱 맛있어요!
